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出版年：2017年11月

分類：602.1

形態：図書

◎本のあらすじ: こんなうまいものがあったのか！？最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材…日本列島の知られざる食材を求めて生産者を訪ねたルポルタージュ。

◎目次: 第１章　最新技術がすごい！（とちおとめを超える新しいイチゴ（栃木県）
栗の革命児「ぽろたん」（熊本県）　ほか）
第２章　自然がすごい！（ハチミツの奥深い甘み（岡山県・岩手県）
抗菌・抗酸化・誤嚥防止にショウガ（高知県）　ほか）
第３章　ブランドがすごい！（からっぽになった海から甦ったカキ（宮城県）
群を抜く糖度を誇る安納いも（鹿児島県）　ほか）
第４章　伝統がすごい！（毒抜きの技でふぐ卵巣のぬか漬け、かす漬け（石川県）
くさやの臭さの謎に迫る（東京都）　ほか）

河﨑貴一: 鳥取県生まれ。情報誌、女性週刊誌、「週刊文春」などの記者を経てフリーランスライターとして活動。インターネット、科学、医学、歴史、食のルポルタージュを多く執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	602.1			33535857	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾆﾎﾝﾉｽｺﾞｲｼｮｸｻﾞｲ
	日本のすごい食材
書名２	ﾆｯﾎﾟﾝﾉｽｺﾞｲｼｮｸｻﾞｲ
叢書名	ﾌﾞﾝｼｭﾝｼﾝｼｮ
	文春新書
	１１４６
著者名１	ｶﾜｻｷﾀｶｶｽﾞ
	河﨑　貴一／著
	鳥取県生まれ。フリーランスライター。インターネット、科学、医学、歴史、食のルポルタージュを多く執筆している。著書に『インターネット犯罪』（文春新書）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｭﾝｼﾞｭｳ
	文藝春秋
出版年	201711
分類	602.1
ページ	２５５ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-16-661146-1
価格	860
内容紹介	栃木県のイチゴ、熊本県の皮がむきやすい新栗、宮城県の国産キャビア、愛媛県のスマ、三陸のカキ、長野県の寒天…。日本列島の知られざる食材を求めて生産者を訪ねたルポルタージュ。
件名	日本－物産
	食品