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書名　：イネの大百科　　（まるごと探究！世界の作物）
著者　：堀江　武
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2018年4月
分類：J61
形態：図書
◎本のあらすじ
日本人にとって、イネは特別な作物です。わたしたちの祖先は、大陸などから伝わったイネを古くから大切に育て、日々のくらしを営んできました。イネとともに文化を育み、国や社会を築いてきたのです。しかし、イネは日本だけの食文化というわけではありません。世界をみわたすと、各地に個性的な稲作や文化があり、近年は食料問題への切り札としても注目を集めています。そんなイネについて世界の視点からみてみましょう。
◎目次
１　イネという作物（コメは、アジアの食文化をささえてきた穀物
イネは水陸両用、適応する力の高い植物　ほか）
２　イネの育ちと栽培技術（イネづくりは八十八手　稲作農家の仕事
たねまきと発芽、苗づくりのさまざまな工夫　ほか）
３　日本の稲作、世界の稲作（日本の稲作１　水田の開発と高度な利用
日本の稲作２　農具と農業機械の発達　ほか）
４　イネの加工・利用（うるち種、もち種　多様なコメの種類と用途
コメの調理と加工１　さまざまなごはんの炊き方　ほか）
５　イネのいま、これから（イネは食料問題への切り札になるのか？
自然生態系との調和と水田の多面的機能　ほか）
◎著者紹介
堀江 武
１９４２年島根県生まれ。京都大学農学部卒業。農林水産省農業技術研究所、北陸農業試験場研究室長、京都大学農学部教授などを経て、２００６年より農業・食品産業技術総合研究機構理事長を歴任。長年、地球温暖化がイネの生育・収量に与える影響や、大気環境から作物の生育・収量を予測するモデルの開発などにたずさわる。現在、京都大学名誉教授、農研機構フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架J61 33118167図書在架
2橋本図書館開架J61 32363327図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｲﾈ ﾉ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
イネの大百科
叢書名 ﾏﾙｺﾞﾄ ﾀﾝｷｭｳ ｾｶｲ ﾉ ｻｸﾓﾂ
まるごと探究！世界の作物
著者名１ ﾎﾘｴ ﾀｹｼ
堀江　武／編
１９４２年島根県生まれ。京都大学農学部卒業。農林水産省農業技術研究所、北陸農業試験場研究室長、京都大学農学部教授などを経て、２００６年より農業・食品産業技術総合研究機構理事長を歴任。長年、地球温暖化がイネの生育・収量に与える影響や、大気環境から作物の生育・収量を予測するモデルの開発などにたずさわる。現在、京都大学名誉教授、農研機構フェロー。おもな著書に『新版　作物栽培の基礎』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 201804
分類 616.2
ページ ５６ｐ
サイズ ２８ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-540-17172-7
価格 3500
内容紹介 作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描くシリーズ。イネという作物の成り立ち、育ち、風土にあわせた各地の農業、利用・加工などをビジュアルでわかりやすくまとめて解説する。巻末にさくいんを付す。
件名 稲

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