相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：油脂製品の知識　　改訂新版
著者　：後藤　直宏
出版者：幸書房
出版年：2018年4月
分類：576
形態：図書
◎目次
１　油脂の種類と性質（油脂の構造
油脂の種類
油脂の化学的特徴とその意義　ほか）
２　油脂の製造（採油
油脂の精製
油脂の加工法）
３　油脂製品（食用油
マヨネーズ、ドレッシング
マーガリン　ほか）
◎著者紹介
後藤 直宏
１９９４年３月東京大学大学院工学系研究科化学エネルギー工学専攻博士後期課程修了、４月花王株式会社入社。２０００年４月花王株式会社退社、５月東京水産大学助手。２００３年１０月東京海洋大学助手（統合のため）。２００６年１２月東京海洋大学助教。２０１２年３月東京海洋大学准教授。２０１５年１２月東京海洋大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架576 33313925図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾕｼ ｾｲﾋﾝ ﾉ ﾁｼｷ
油脂製品の知識
版名 改訂新版
著者名１ ｺﾞﾄｳ ﾅｵﾋﾛ
後藤　直宏／編
【後藤直宏】１９９４年東京大学大学院工学系研究科化学エネルギー工学専攻博士後期課程修了。１９９４年４月花王株式会社入社。２０００年５月東京水産大学助手。２００３年１０月東京海洋大学助手（統合のため）。同大学助教などを経て、２０１５年１２月東京海洋大学教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾆﾎﾝ ﾕｶ ｶﾞｯｶｲ ﾗｲﾌ ｻｲｴﾝｽ ｻﾝｷﾞｮｳ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾌﾞｶｲ
日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著
出版者 ｻｲﾜｲｼｮﾎﾞｳ
幸書房
出版年 201804
分類 576
ページ ２８０ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7821-0427-9
価格 3150
件名 油脂

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ