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書名　：図説デザートの歴史　

著者　：ジェリ・クィンジオ

出版者：原書房

出版年：2020年1月

分類：383.8

形態：図書

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			33782970	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｽﾞｾﾂﾃﾞｻﾞｰﾄﾉﾚｷｼ
	図説デザートの歴史
著者名１	ｼﾞｪﾘｸｨﾝｼﾞｵ
	ジェリ・クィンジオ／著
	【ジェリ・クィンジオ】食物史を専門とするフリーランスのライター。著書に『Ｐｕｄｄｉｎｇ（プディングの歴史）』（２０１２）、『Ｏｆ　Ｓｕｇａｒ　ａｎｄ　Ｓｎｏｗ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｉｃｅ　Ｃｒｅａｍ　Ｍａｋｉｎｇ（砂糖と雪：アイスクリームの歴史）』（２００９）がある。後者は世界のすぐれた料理書を選定するＩＡＣＰ料理史賞（２０１０年）を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾄﾐﾊﾗﾏｻｴ
	富原　まさ江／訳
	【富原まさ江】出版翻訳者。『目覚めの季節～エイミーとイザベル』（ＤＨＣ）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。訳書に『老人と猫』（エクスナレッジ）、『トリュフの歴史』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	202001
分類	383.8
ページ	２９２ｐ
サイズ	２２ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05722-1
価格	2800
内容紹介	食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響…。デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数収録。
件名	洋菓子－歴史