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書名　：古代の食を再現する　みえてきた食事と生活習慣病　
著者　：三舟　隆之
出版者：吉川弘文館
出版年：2021年6月
分類：383.81
形態：図書
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架383.81 34377747図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺﾀﾞｲ ﾉ ｼｮｸ ｵ ｻｲｹﾞﾝ ｽﾙ
古代の食を再現する
副書名 ﾐｴﾃ ｷﾀ ｼｮｸｼﾞ ﾄ ｾｲｶﾂ ｼｭｳｶﾝﾋﾞｮｳ
みえてきた食事と生活習慣病
著者名１ ﾐﾌﾈ ﾀｶﾕｷ
三舟　隆之／編
【三舟隆之】１９５９年　東京都に生まれ。１９８９年　明治大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。現在　東京医療保健大学医療保健学部准教授　博士（史学）。主要著書『日本古代地方寺院の成立』吉川弘文館，２００３年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ﾊﾞﾊﾞ ﾊｼﾞﾒ
馬場　基／編
【馬場基】１９７２年　東京都生まれ。２０００年　東京大学大学院人文社会系研究科博士課程中退。現在　奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長　博士（文学）。主な編著書『平城京に暮らす－天平びとの泣き笑い－』歴史文化ライブラリー，吉川弘文館，２０１０年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾖｼｶﾜｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
吉川弘文館
出版年 202106
分類 383.81
ページ ３０３ｐ
サイズ ２２ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-642-04661-9
価格 3200
内容紹介 古代の日本人は食べ物をどう加工し、調理していたのか。「正倉院文書」や発掘調査で見つかった土器などを総動員して古代食の再現に挑戦。栄養価の分析からは意外な病気との関係も明らかに。シンポジウムの討論と、漬物や餅などの再現実験を付論として収録。
件名 食生活－日本－歴史－古代
日本料理－歴史－古代
生活習慣病－歴史

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