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書名　：菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方　３坪～の個性派ショップ開業事例３０　
著者　：ｃａｆé‐ｓｗｅｅｔｓ編集部
出版者：柴田書店
出版年：2023年4月
分類：BU673.97
形態：図書
◎本のあらすじ
１人で営む８坪のケーキ店、週３日営業の焼き菓子店、自宅の敷地ではじめたドーナツ専門店、初期投資額３００万円でオープンしたカフェ、パンをつまみにワインを楽しむベーカリー＆バルｅｔｃ．オーナーの嗜好がすみずみに反映された、オリジナリティあふれる店を紹介します。
◎目次
小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ
お菓子屋ひつじ組
ヒロミアンドコ―スイーツアンドコーヒー　ほか）
小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ
ラトリエアマファソン
ミニマル　ほか）
小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク
カフェサツキ
フルミナ　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架BU673.97 35086412図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶｼﾃﾝ ﾊﾟﾝﾃﾝ ｶﾌｪ ﾁｲｻﾅ ﾐｾ ﾉ ﾂｸﾘｶﾀ
菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方
副書名 ｻﾝﾂﾎﾞ ﾉ ｺｾｲﾊ ｼｮｯﾌﾟ ｶｲｷﾞｮｳ ｼﾞﾚｲ ｻﾝｼﾞｭｳ
３坪～の個性派ショップ開業事例３０
著者名１ ｶﾌｪ ｽｲｰﾂ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
ｃａｆé‐ｓｗｅｅｔｓ編集部／編
出版者 ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
柴田書店
出版年 202304
分類 588.3
ページ １４７ｐ
サイズ ２４ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-388-15456-2
価格 2000
内容紹介 焼き菓子メインの小さなカフェなど、今、１０坪前後の個性派ショップが続々オープンしている。そんな小さくても魅力的な菓子店・パン店・カフェ３０店の開業事例を紹介した１冊。知恵と工夫が凝縮された先輩オーナーのリアルな本音を掲載する。
件名 パン・菓子製造業－経営管理
喫茶店－経営管理

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