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書名　：知っておきたい！ベトナムごはんの常識　イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで　

著者　：ナタリー・グエン

出版者：原書房

出版年：2023年7月

分類：383.8231

形態：図書

◎本のあらすじ: フォーやバイン・ミーはもちろん、郷土料理や食事の礼儀作法まで。ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日の食事が見えてくる！

◎目次: ベトナム料理（陰と陽
５つの要素（五行思想）　ほか）
屋外での食事（外食産業）
郷土料理（北部の料理
南部の料理　ほか）
お祝い料理（テト（旧正月）
祖先崇拝　ほか）
スイーツとドリンク（チェー
ケーキ　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8231			35412931	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｼｯﾃｵｷﾀｲﾍﾞﾄﾅﾑｺﾞﾊﾝﾉｼﾞｮｳｼｷ
	知っておきたい！ベトナムごはんの常識
副書名	ｲﾗｽﾄﾃﾞﾐﾙﾏﾅｰﾌﾞﾝｶﾚｼﾋﾟﾁｮｯﾄｲｲﾊﾅｼﾏﾃﾞ
	イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者名１	ﾅﾀﾘｰｸﾞｴﾝ
	ナタリー・グエン／文
	【ナタリー・グエン】コンサルタント・シュフ。ストリートコックを親に持つ母親から料理を習った。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾒﾛﾃﾞｨｰｳﾝ
	メロディー・ウン／絵
	【メロディー・ウン】イラストレーター。コミックアーティスト。デジタル広告のコンサルタントとして数年働いた後、エコール・ドゥ・コンデを卒業。その後はフリーランスとして、報道、出版だけでなく、企業やポッドキャストなど、さまざまな依頼に応えている。ベトナム出身。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名３	ｻﾝﾎﾞﾝﾏﾂﾘｶ
	三本松　里佳／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	202307
分類	383.8231
ページ	１２８ｐ
サイズ	２２ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-07292-7
価格	1800
内容紹介	辛味や香辛料の効いたスパイシーな味、スープと麺などの液体と固体の組み合わせに、陰陽五行の思想…。完璧な調和を求めて味覚の境界を越えてくるベトナム料理の入門書。バインミーやフォーなどの定番料理から郷土料理まで様々な料理を紹介する。
件名	食生活－ベトナム
	ベトナム料理