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書名　：味つけはせんでええんです　
著者　：土井　善晴
出版者：ミシマ社
出版年：2023年10月
分類：596.04
形態：図書
◎本のあらすじ
「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井節炸裂、一生ものの雑文集。
◎目次
１　料理という人間らしさ
２　料理がひとを守ってくれる
３　偶然を味方にする―「地球と料理」考
４　味つけはせんでええんです
５　料理する動物
６　パンドラの箱を開けるな！
◎著者紹介
土井 善晴
１９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。フランス料理、日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。２０１６年刊行の『一汁一菜でよいという提案』が大きな話題に。２０２２年度、文化庁長官表彰受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.04よみもの 35204742図書在架
2橋本図書館開架LI596.04金 35603695図書貸出中
3相武台分館開架596 35239359図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱｼﾞﾂｹ ﾜ ｾﾝﾃﾞ ｴｴﾝﾃﾞｽ
味つけはせんでええんです
著者名１ ﾄﾞｲ ﾖｼﾊﾙ
土井　善晴／著
１９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。スイス・フランスでフランス料理、味𠮷兆（大阪）で日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。２０２２年度、文化庁長官表彰受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾐｼﾏｼｬ
ミシマ社
出版年 202310
分類 596.04
ページ ２０６ｐ
サイズ １７ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-909394-94-1
価格 1600
内容紹介 レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです…。「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井善晴雑文集。『ちゃぶ台』連載を書籍化。
件名 料理

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