ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

書名　：土と脂　微生物が回すフードシステム　

著者　：デイビッド・モントゴメリー

出版者：築地書館

出版年：2024年9月

分類：613.5

形態：図書

◎本のあらすじ: 健康の根は健康な土壌から生える―生命のすべての基盤となる土壌が、耕起・化学肥料・雑草根絶を要とする慣行農業によって脅かされている。不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、そして人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。土壌微生物と人体の微生物の類似性を明らかにした名著『土と内臓』を著した地質学者と生物学者が解き明かす。

◎目次: 「土壌の健康が食物の質に影響する」は本当か？
健康というパズルの重要なピース
土（人は岩でできている
生きている土
慣行農業の行きづまり
農民の医師）
植物（植物の身体
偉大なる園芸家
堆肥が育てる地下社会
多様な植物由来の見過ごされた宝石）
動物（沈黙の畑
地の脂
肉の中身
身体の知恵）
人間（健康の味
バランスの問題
作物に栄養を取り戻す
畑の薬
健康を収穫する）

◎著者紹介

モントゴメリー，デイビッド: ワシントン大学地形学教授。地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。天才賞と呼ばれるマッカーサーフェローに２００８年に選ばれる。ドキュメンタリー映画ほか、テレビ、ラジオ番組にも出演している。執筆と研究以外の時間は、バンド「ビッグ・ダート」でギターを担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ビクレー，アン: 流域再生、環境計画、公衆衛生などに幅広く関心を持つ生物学者。公衆衛生と都市環境および自然環境について魅力的に語る一方、環境スチュワードシップや都市の住環境向上事業に取り組むさまざまな住民団体、非営利団体と共同している。余暇は庭で土と植物をいじって過ごす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

片岡夏実: １９６４年神奈川県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は5件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	613.5			35594944	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾂﾁﾄｱﾌﾞﾗ
	土と脂
副書名	ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂｶﾞﾏﾜｽﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ
	微生物が回すフードシステム
著者名１	ﾃﾞｲﾋﾞｯﾄﾞﾓﾝﾄｺﾞﾒﾘｰ
	デイビッド・モントゴメリー／著
	【デイビッド・モントゴメリー】ワシントン大学地形学教授。地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。邦訳された著書には、『土と内臓』（アン・ビクレーとの共著、築地書館）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｱﾝﾋﾞｸﾚｰ
	アン・ビクレー／著
	【アン・ビクレー】流域再生、環境計画、公衆衛生などに幅広く関心を持つ生物学者。公衆衛生と都市環境および自然環境について魅力的に語る一方、環境スチュワードシップや都市の住環境向上事業に取り組むさまざまな住民団体、非営利団体と共同している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名３	ｶﾀｵｶﾅﾂﾐ
	片岡　夏実／訳
出版者	ﾂｷｼﾞｼｮｶﾝ
	築地書館
出版年	202409
分類	613.5
ページ	４１３ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-8067-1669-3
価格	3200
内容紹介	不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか。大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。地質学者と生物学者が解き明かす。新しい食べ物のあり方と農業の道筋を描く１冊。
件名	土壌