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書名　：レシピ未満のおいしい食べ方　
著者　：藤井　恵
出版者：ダイヤモンド社
出版年：2025年3月
分類：LI596
形態：図書
◎本のあらすじ
簡単なものを作っただけなのに、料理が上手くなっている。料理上手な人が、感覚的にやっていること。なぜか、今までのレシピ本では省略されてきた料理のコツ。
◎目次
第一章　野菜（生野菜は氷塩水につけるだけでおいしくなる
野菜の塩ゆでは少なめの湯で　ほか）
第二章　肉と魚介（ステーキは１％の塩で焼く
鶏もも肉は塩をふるのではなくすり込む　ほか）
第三章　卵と大豆製品（レンジ蒸し卵をやってみて！
卵焼きは水を混ぜると冷めてもおいしい　ほか）
第四章　めんとごはん（そうめんは水でしめず、そのまま使える
パスタは最後にゆで汁をかける　ほか）
おまけ　お菓子や飲みもの（ポテチはレンジ加熱で揚げたてのおいしさに
インスタントラーメンは“のりしゃぶ”すると名店の味　ほか）
◎著者紹介
藤井 恵
料理研究家、管理栄養士。１９６６年、神奈川県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務め、出産を機に専業主婦となった時期を経て、料理研究家の道へ。自らの経験にもとづく料理の数々は、そのおいしさと、誰でも作りやすい再現性の高さで話題に。健康や栄養の知識を生かしたバランスのよい献立、愛情あふれるお弁当、体が整うレシピにも定評があり、テレビや雑誌など多くのメディアで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は13件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596赤 35792753図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾚｼﾋﾟ ﾐﾏﾝ ﾉ ｵｲｼｲ ﾀﾍﾞｶﾀ
レシピ未満のおいしい食べ方
著者名１ ﾌｼﾞｲ ﾒｸﾞﾐ
藤井　恵／著
料理研究家、管理栄養士。１９６６年、神奈川県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務め、出産を機に専業主婦となった時期を経て、料理研究家の道へ。健康や栄養の知識を生かしたバランスのよい献立、愛情あふれるお弁当、体が整うレシピにも定評があり、テレビや雑誌など多くのメディアで活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ
ダイヤモンド社
出版年 202503
分類 596
ページ ２０３ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-478-12164-1
価格 1540
内容紹介 料理研究家として一番伝えたい、「レシピ未満」の料理メモのような話をまとめた１冊。レシピというには簡単すぎて紹介する機会がなかった料理や、忙しさのあまり思いついた、手抜きで美味しくなる調理法などを紹介する。
件名 料理

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