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著者　：「すしのすべて」編集部

出版年：2025年5月

分類：J59

形態：図書

◎本のあらすじ: 歴史や種類、にぎり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。魚介類がまるわかり人気のすしネタ図鑑。老舗のワザとこだわり回転ずしの技術の裏側。日本全国の郷土ずしが大集合。世界に誇るニッポンの魚食文化「すし」を大解説！

◎目次: 第１章　すしの基礎知識（すしとは？
すしの種類はとっても豊富　ほか）
第２章　すしネタ魚介類図鑑（まぐろ
かつお　ほか）
第３章　日本全国すし紀行（〈郷土ずしの主な種類〉
飯ずし　鮭の飯ずし　ハタハタずし　ほか）
第４章　すしおもしろＱ＆Ａ（寿司、寿し、鮨、鮓…どうしていろいろな漢字があるの？
ごはんを「シャリ」と呼ぶのはどうして？　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	新着J②橋本	J59			35885086	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｼﾙﾄﾀﾉｼｲｽｼﾉｽﾍﾞﾃ
	知ると楽しい！すしのすべて
副書名	ﾆﾎﾝﾉﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸﾉｵｲｼｻﾉﾋﾐﾂｵﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
	日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究
叢書名	ﾏﾅﾌﾞｯｸ
	まなぶっく
著者名１	ｽｼﾉｽﾍﾞﾃﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
	「すしのすべて」編集部／著
出版者	ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ
	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	202505
分類	596.21
ページ	１２８ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7804-3038-7
価格	1800
内容紹介	すしの魅力は、いろいろなネタを楽しめること、そして四季折々の旬の味を楽しめること。では、そんなすしネタになる魚たちは、海でどのように暮らしていたのか？その歴史は？世界的にも人気の高いすしにまつわる知識やエピソードを解説する。
児童用件名	すし
	魚介類
件名	すし
	魚