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書名　：あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん　塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい！　
著者　：小河　知惠子
出版者：日東書院本社
出版年：2025年8月
分類：LI596.22
形態：図書
◎本のあらすじ
八角、五香粉、豆板醤を使わないのに本場の味。ぜんぶ日本の材料で作れます！台湾在住６年で学んだ毎日食べても飽きない中華９６品。野菜がたっぷりとれる！お子さまにも大人にも！体に嬉しいいたわり中華。
◎目次
第一章　和える・茹でる
第二章　炒める
第三章　蒸す
第四章　焼く
第五章　煮る
第六章　スープ
第七章　ごはん・麺
第八章　デザート
◎著者紹介
小河 知惠子
台湾料理研究家。２０１０年、初めての台湾旅行で豊かな食材と多種多様な料理に魅せられる。以来何度も台湾に足を運び、２０１７年、短期料理留学を通して現地の料理学校で圓山グランドホテルやアンバサダーホテルのシェフから８０種類以上の台湾料理を学ぶ。ダイナミックな調理法と素朴な味わいにさらに魅せられ、本場の台湾料理を日本で史実に再現するレシピの開発に力を注ぐ。台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、２０１９年から、当時２歳の息子とともに台湾生活を開始。２０２５年３月に、台湾の調理師免許である「中餐丙級證照」を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は6件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.22橙 35879113図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱｯｻﾘ ｶﾛﾔｶ ﾀｲﾜﾝ ｶﾃｲ ﾉ ﾏｲﾆﾁ ｺﾞﾊﾝ
あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん
副書名 ｴﾝﾌﾞﾝ ﾓ ｵｲﾙ ﾓ ﾋｶｴﾒ ﾀﾞｶﾗ ﾔｻｼｸﾃ ｵｲｼｲ
塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい！
著者名１ ｵｶﾞﾜ ﾁｴｺ
小河　知惠子／著
台湾料理研究家。２０１０年、初めての台湾旅行で豊かな食材と多種多様な料理に魅せられる。以来何度も台湾に足を運び、２０１７年、短期料理留学を通して現地の料理学校で圓山グランドホテルやアンバサダーホテルのシェフから８０種類以上の台湾料理を学ぶ。台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、２０１９年から、当時２歳の息子とともに台湾生活を開始。２０２５年に、台湾の調理師免許である「中餐丙級證照」を取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾆｯﾄｳｼｮｲﾝﾎﾝｼｬ
日東書院本社
出版年 202508
分類 596.22
ページ １２７ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-528-02480-9
価格 1500
内容紹介 塩分や油分は控えめで、素材の旨味をいかしたやさしい味わいが特徴的な台湾料理のレシピ集。日々の暮らしの中で出会った「まだ知られていない台湾家庭料理」を中心に、人々に愛されている屋台や食堂のメニューも紹介する。
件名 中華料理
台湾

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