著者 ：
出版年：2005年9月
分類：R383
形態：図書
- ◎目次
- 第１部 飲料（ビールとエール
母乳と調製乳
カカオ
コーヒー
蒸留酒 ほか）
第２部 栄養素―欠乏、過多および食物関連の疾患（ビタミン
ミネラル
タンパク質、脂質、必須脂肪酸
欠乏症
食物関連の疾患
食事と慢性疾患）
- ◎著者紹介
- 小林 彰夫
- １９３３年神奈川県に生まれる。１９５６年東京大学農学部卒業。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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