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◎本のあらすじ
カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ７０万円アップ！「わざわざ立地」の物件は借り得か？潰れるお店の特徴ってあるの？―みんなが気になるお店の内幕は。
◎目次
第１章　みんなが気になるお店のあれこれ（行きつけの店のオーナーは、いくらくらい儲かっているの？
お客さんからの差し入れはうれしいですよね？
知らない街で、おいしいお店・いいお店を見つけるコツはある？　ほか）
第２章　お店、やってみたいのですが…（お店はいくらあれば出せるのか？
そして、この１７２０万円は妥当なのか？
サイレントオープンと華々しいオープンはどちらがいい？　ほか）
第３章　お店って山あり谷あり（潰れるお店の特徴ってあるの？
１０００円のランチと７００円のランチ、どちらがお得？
スタッフの知らない間にお店は売られます　ほか）
◎著者紹介
江間 正和
１９６８年静岡生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行入行。東京営業部というリテール部署を経験後、ファンドマネージャー業務。９８年に東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」開業。昼はプロデュース・コンサルタント業、夜は自店のマスターという２つの顔を持つ。飲食業から得た経験や知識を使い、周辺業界の商品開発や営業マンの研修などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架BU673.97 29707817図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾄﾘｱｴｽﾞ ﾅﾏ ｶﾞ ﾓｳｶﾙ ﾜｹ
「とりあえず、生！」が儲かる理由
副書名 ｲﾝｼﾖｸﾃﾝ ﾉ ﾌｼｷﾞﾅ ｻﾝｽｳ
飲食店の「不思議な算数」２
叢書名 ｾｵﾘ- ﾌﾞﾂｸｽ
セオリーＢＯＯＫＳ
著者名１ ｴﾏ ﾏｻｶｽﾞ
江間　正和／著
出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼﾔ
講談社
出版年 2009
ページ 253P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-06-215838-1　(4-06-215838-8)
価格 0001500
内容紹介 カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ７０万円アップ！「わざわざ立地」の物件は借り得か？潰れるお店の特徴ってあるの？―みんなが気になるお店の内幕は。
件名 飲食店

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