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出版年：2012年

分類：588.5

形態：図書

◎本のあらすじ: 味だけでなく見た目、香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。お酒の作り方やその飲み方にこめられている、おいしさの理由に迫ります。

◎目次: 第１章　お酒の基礎知識
第２章　ビール―乾杯編
第３章　日本酒―きき酒編
第４章　ウイスキー―琥珀の一滴編
第５章　ワイン―ソムリエ編
第６章　“酔い”の科学―ほろ酔い編

佐藤成美: 東京水産大学（現東京海洋大学）卒業、食品メーカー研究所勤務を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了（農学博士）。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	588.5			31120942	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵｻｹﾉｶｶﾞｸ
	お酒の科学
叢書名	B ｱﾝﾄﾞ T ﾌﾞﾂｸｽｵﾓｼﾛｻｲｴﾝｽ
	Ｂ＆Ｔブックス　おもしろサイエンス
著者名１	ｻﾄｳﾅﾙﾐ
	佐藤　成美／著
出版者	ﾆﾂｶﾝｺｳｷﾞﾖｳｼﾝﾌﾞﾝｼﾔ
	日刊工業新聞社
出版年	2012
ページ	148P
サイズ	21
ＩＳＢＮ	978-4-526-06962-8　(4-526-06962-0)
価格	0001500
内容紹介	味だけでなく見た目、香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。お酒の作り方やその飲み方にこめられている、おいしさの理由に迫ります。
件名	酒