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書名　：マッコリの正体　その歴史と文化　
著者　：ホ　シミョン
出版者：亜紀書房
出版年：2013年5月
分類：588.5
形態：図書
◎本のあらすじ
日本人にとってマッコリは、韓国料理になくてはならないものだが、韓国ではビールや焼酎に押されて、忘れられたお酒になりつつあった。しかし２００６年以降、女性たちや日本人の観光客がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。老人や詩人、すべての民の心を癒してきたマッコリ。韓国文化の一端を担うこのお酒の来歴、どんな栄養価があるのか、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などなど、マッコリのすべてを紹介する。
◎目次
１　マッコリとは？―謎に包まれたマッコリの正体と波乱万丈な歴史（マッコリと濁酒の違いとは？
昔の人はマッコリをどう呼んだか　ほか）
２　酒か、薬か？―マッコリを健康発酵飲料と呼ぶ理由（わたしにとってのマッコリ
健康酒としてのマッコリ　ほか）
３　マッコリの旅―地域マッコリの醸造場を巡礼する（マッコリのメッカ、抱川マッコリを訪ねて
山城で麹を守る、金井山城マッコリ　ほか）
４　マッコリの文化史―韓国の文化に話しかける（マッコリは安い酒ではない
マッコリはどぶろくのいとこか、先祖か？　ほか）
５　マッコリをデザインする―私だけのマッコリを２００パーセント楽しむ法（マッコリの作り方
麹を作る　ほか）
◎著者紹介
ホ シミョン
旅行作家、評論家、現在マッコリ学校校長、韓国旅行作家協会会長。ソウル大学校国文学科を卒業後、中央大学校大学院で民俗学を専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 唯
日本の大学を卒業後、渡韓し、ソウルの大学院にて博士課程を修了した。帰国後は、韓国の社会や文化を日本に紹介したり、日本の文化現象を韓国に伝える作業に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架588.5 33696147図書在架
2橋本図書館開架588.5 31236722図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾏｯｺﾘ ﾉ ｼｮｳﾀｲ
マッコリの正体
副書名 ｿﾉ ﾚｷｼ ﾄ ﾌﾞﾝｶ
その歴史と文化
著者名１ ﾎ ｼﾐｮﾝ
ホ　シミョン／著
著者名２ ﾅｶﾑﾗ ﾕｲ
中村　唯／訳
出版者 ｱｷｼｮﾎﾞｳ
亜紀書房
出版年 201305
分類 588.5
ページ １９７ｐ
サイズ ２０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7505-1312-6
価格 1600
内容紹介 歴史、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方など、マッコリの全てを紹介するマッコリ読本の決定版。
件名 酒－朝鮮

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