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◎本のあらすじ
あの三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」で客の心をつかんで離さないサービスのプロの極意とは。
◎目次
第１章　初対面の相手に好感を持ってもらうための準備（「また会いたい」と思う人は「最後の印象」がいい人
「悪い印象」を「よい印象」に戻すのは難しい　ほか）
第２章　好感度が必ず上がる表情や挨拶の仕方（初対面の挨拶は定石に沿って
挨拶では自分を演出する必要はない　ほか）
第３章　相手に好印象を持たれるための会話術（形だけの常套句は使わない
相手の興味はあらゆる会話の糸口になる　ほか）
第４章　相手を心地よくするワンランク上の気遣い（相手の邪魔はしない
相手の視点を変える　ほか）
第５章　相手の心に印象づける自分演出の方法（相手の心に印象づける演出をする
自分の武器を意識する　ほか）
第６章　「また会いたい」と思わせるちょっとした心がけ（単調な毎日に自分なりの面白さを見つける
集中力と笑顔の取り戻し方　ほか）
◎著者紹介
宮崎 辰
シャトーレストランジョエル・ロブションプルミエメートルドテル。１９７６年１２月１１日東京国分寺市生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。国分寺「シェジョルジュ・マルソー」、芝「クレッセント」、六本木「グランドハイアット東京」、銀座「オストラル」、青山「ピエール・ガニェール東京」を経て、２０１０年９月「シャトーレストランジョエル・ロブション」に入社。２０１０年１１月「第１４回メートル・ド・セルヴィス杯」優勝。２０１２年１１月「クープ・ジョルジュ・バティストサーヴィス世界コンクール東京大会」で優勝し、世界一のメートル・ドテルとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架BU673.97 31208085図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲｲﾁ ﾉ ﾒｰﾄﾙ ﾄﾞﾃﾙ ﾀﾞｹ ｶﾞ ｼｯﾃ ｲﾙ ｺｳｶﾝ ｵ ﾓﾀﾚﾙ ﾛｸｼﾞｭｳ ﾉ ｺﾂ
世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる６０のコツ
副書名 ﾚ ｾｸﾚﾂ ﾄﾞｩﾝ ﾒｰﾄﾙ ﾄﾞﾃﾙ
ＬＥＳ　ＳＥＣＲＥＴＳ　ｄ’ｕｎ　ｍａiｔｒｅ　ｄ’ｈOｔｅｌ
著者名１ ﾐﾔｻﾞｷ ｼﾝ
宮崎　辰／著
出版者 ﾏｶﾞｼﾞﾝﾊｳｽ
マガジンハウス
出版年 201304
分類 673.973
ページ ２０７ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8387-2530-4
価格 1300
内容紹介 日本では給仕長と訳されることが多いメートル・ドテルは、毎日最高峰のサービスでお客様をもてなす接客のプロ。具体的なエピソードを交えつつ、世界一のメートル・ドテルだからこそ知っている「人に好感を持たれるためのコツ」を教える。
件名 料理店
接客

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