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◎本のあらすじ
いま新しい世代の日本酒が花盛り。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生酛（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
◎目次
序章　日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義
日本酒を分類する　ほか）
第１章　日本酒の「酛（もと）」の世界（生酛（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来
「酛（もと）」はいかにして生まれるか？　ほか）
第２章　老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法
理想の１本の選び方）
第３章　日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化
燗のつけ方を知る　ほか）
終章　日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ
デキャンタージュを学ぶ　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架588.52 31680838図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｳﾏｲ ﾆﾎﾝｼｭ ｵ ｼﾙ ｴﾗﾌﾞ ﾓｯﾄ ﾀﾉｼﾑ
うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ
副書名 ｻｹﾀﾂｼﾞﾝ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｼｯﾃ ﾉﾝﾃﾞ ﾂｳ ﾆ ﾅﾙ ﾎﾝ
酒達人が教える、知って飲んで通になる本
叢書名 ｵﾄﾅ ﾉ ｼﾞﾕｳ ｼﾞｶﾝ ﾐﾆ
大人の自由時間ｍｉｎｉ
著者名１ ｲﾝｼｮｸﾃﾝ ﾆﾎﾝｼｭ ﾃｲｷｮｳｼｬ ｷｮｳｶｲ
飲食店日本酒提供者協会／監修
出版者 ｷﾞｼﾞｭﾂﾋｮｳﾛﾝｼｬ
技術評論社
出版年 201605
分類 596.7
ページ １５７ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7741-8073-1
価格 1280
内容紹介 いま新しい世代の日本酒が花盛りです。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生？、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がります。
件名 清酒

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