相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

◎本のあらすじ
名水というと、歴史上の著名人物が使った由緒ある湧水や様々な効き目が宣伝される機能水などが連想されるが、実は「名水」の定義はない。バイオ環境化学の研究者という本業の傍ら、日本各地の名水をたずね歩き、舌でなめ、水質分析を行い、「名水鑑定」をライフワークとしてきた著者は、どんな水を「名水」と結論づけたのか。これまであまり知られていない名水の機能と活用事例について楽しく語る。
◎目次
１章　名水とは
２章　健康と名水
３章　食品と名水
４章　日本酒と名水
５章　日本伝統文化と名水
６章　海軍と名水
７章　軟水人間論
８章　軟水ワールド、日本
◎著者紹介
佐々木 健
１９４９年、呉市生まれ。１９７２年、広島大学工学部醗酵工学科卒業。灘（西宮）の辰馬本家酒造で３年間、酒造りの修行をした後、広島大学大学院工学研究科修士、博士後期課程で学び、１９８０年工学博士。同年より広島電機大学（現広島国際学院大学）講師、助教授、教授、工学部長を経て、２０１４年学長。２０１５年、病気療養のため辞職。専門は生物工学、環境化学。技術士（生物工学部門、総合技術監理部門）、環境計量士（濃度関係）資格を有し、光合成細菌を用いた５‐アミノレブリン酸（ＡＬＡ）等の実用生産技術や放射性物質のバイオ実用除染技術の発明などで知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架452.9 33482621図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｿｳﾀﾞｯﾀ ﾉｶ ｵﾄﾞﾛｷ ﾉ ﾒｲｽｲ ﾉ ﾁｶﾗ
そうだったのか！驚きの名水のチカラ
副書名 ﾒｲｽｲ ﾊｶｾ ｶﾞ ｶﾀﾙ ﾐｽﾞ ﾄ ｹﾝｺｳ ｼｮｸ ｻｹ
名水博士が語る水と健康、食、酒……
著者名１ ｻｻｷ ｹﾝ
佐々木　健／著
１９４９年、呉市生まれ。１９７２年、広島大学工学部醗酵工学科卒業。日本生物工学会技術賞（１９９９年）などを受賞。主な著書に、『名水紀行－山頭火と旅するおいしい水物語』（春陽堂、１９９２年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾁｼﾞﾝｼｮｶﾝ
地人書館
出版年 201707
分類 452.9
ページ １８６ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8052-0913-4
価格 1800
内容紹介 実は「名水」の定義は決まっていない。名水鑑定人、水博士として知られる著者が４０年以上にわたり日本各地の名水を訪ね歩き、舌でなめ、分析を行った研究成果を紹介。これまであまり知られていない名水の機能と活用事例について楽しく語る。
件名 水

サイトマップ