ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

書名　：ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ　

著者　：ドム・ラムジー

出版者：東京書籍

出版年：2017年12月

分類：596.65

形態：図書

◎本のあらすじ: カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。

◎目次: はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ

◎著者紹介

ラムジー，ドム: イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Ｃｈｏｃａｂｌｏｇ（チョカブログ）」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	最上段（大野）	596.65	モモ		33539487	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾁｮｺﾚｰﾄ
	ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
副書名	ﾁｮｺﾚｰﾄﾉﾚｷｼｶｶｵﾏﾒﾉｼｭﾙｲｱｼﾞﾜｲｶﾀﾄｿﾉﾚｼﾋﾟ
	チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
	チョコレートを愛するすべての人へ
著者名１	ﾄﾞﾑﾗﾑｼﾞｰ
	ドム・ラムジー／著
	【ドム・ラムジー】ドム・ラムジーはイギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家である。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾅﾂﾒﾀﾞｲ
	夏目　大／訳
著者名３	ﾐﾅﾄﾏﾘ
	湊　麻里／訳
著者名４	ﾜﾀﾅﾍﾞﾏﾘ
	渡邊　真里／訳
著者名５	ﾅﾍﾞｸﾗﾘｮｳｽｹ
	鍋倉　僚介／訳
出版者	ﾄｳｷｮｳｼｮｾｷ
	東京書籍
出版年	201712
分類	596.65
ページ	２２４ｐ
サイズ	２５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-487-81077-2
価格	3200
内容紹介	カカオ豆を収穫し、チョコレートが出来上がるまでの長い旅について、図解で丁寧に解説。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレート好きならば知っておきたい内容が詰め込まれた１冊。
件名	チョコレート