ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版年：2019年5月

分類：596.65

形態：図書

◎本のあらすじ: ２０１５年発刊の『イギリス菓子図鑑』は１０４種類のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した一冊。今やイギリス菓子のバイブルとされる。今回、この菓子を入れて欲しい、あの菓子を知りたい、の声に応え、新たに３０以上のアイテムを追加。内容の見直しも図り、全１３５ものイギリス菓子を案内するのが本書である。おなじみのビスケットやスコーンをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、２１世紀に入って一大産業となったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）など、それぞれの菓子のみならず、シュガークラフトやプディングの定義、フランスやアメリカなどほかの国との関連、昨今の食トレンドについても言及。過去から現在のシーンまでを紐解き、“イギリス菓子とはなんぞや”を多角的に理解できる、永久保存版。

◎目次: アップル・シャーロット
アップル・パイ
アークティック・ロール
ベイクウェル・タルト
バナナ・ブレッド
バンブリー・ケーキ
バノック
バノフィー・パイ
バラ・ブリス
バース・バン〔ほか〕

羽根則子: イギリスの食研究家＆フードダイレクター／編集者／ライター。出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、２０００年渡英。２００７年英国クッカリーコース修了。菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情についての企画、監修、寄稿、情報提供、講座・イベント講師を務める。イギリスのみならず食全般の企画、ダイレクションも行う。書籍多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596.65	もも		31716186	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｲｷﾞﾘｽｶｼｽﾞｶﾝ
	イギリス菓子図鑑
副書名	ｵｶｼﾉﾕﾗｲﾄﾂｸﾘｶﾀ
	お菓子の由来と作り方
	伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子１３５選
版名	増補改訂
著者名１	ﾊﾈﾉﾘｺ
	羽根　則子／著
	イギリスの食研究家＆フードダイレクター／編集者／ライター。出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、２０００年渡英。２００７年英国クッカリーコース修了。『ドイツパン大全』（誠文堂新光社刊）など手がけた書籍多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ
	誠文堂新光社
出版年	201905
分類	596.65
ページ	３０３ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-416-61971-1
価格	2700
内容紹介	ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、フェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで。伝統からモダン、地方から家庭まで１３５種類を網羅した、イギリス菓子バイブル。読み物としても楽しめる１冊。
一般注記	欧文タイトル：Ａ　ＣＯＭＰＲＥＨＥＮＳＩＶＥ　ＧＵＩＤＥ　ＴＯ　ＢＲＩＴＩＳＨ　ＢＡＫＩＮＧ　ＡＮＤ　ＰＵＤＤＩＮＧＳ
件名	洋菓子－イギリス