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書名　：世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ　
著者　：荻野　恭子
出版者：ナツメ社
出版年：2019年12月
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
素材の味を生かした、心と体にやさしいスープ７６品。スープと一緒に味わいたい、各国のコラムも充実！
◎目次
世界を旅する定番スープと雑穀・豆スープ（東南アジアの食文化を旅する
モンゴル・ウズベキスタン・中国・韓国の食文化を旅する
中近東・北アフリカの食文化を旅する
ロシア・ウクライナの食文化を旅する
ヨーロッパの食文化を旅する
北欧・中欧の食文化を旅する
北米・中南米の食文化を旅する）
冷たいスープ＆デザートスープ（世界の冷たいスープとデザートスープを楽しもう！）
◎著者紹介
荻野 恭子
東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学を卒業。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、６０カ国以上を訪れ、現地のレストランや家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。雑誌や書籍をはじめ、テレビ番組などでも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596よみもの 34105726図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾉ ｱｼﾞ ｵ ｵｳﾁ ﾃﾞ ﾀﾉｼﾑ ﾀﾋﾞｽﾙ ｽｰﾌﾟ
世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ
著者名１ ｵｷﾞﾉ ｷｮｳｺ
荻野　恭子／著
東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学を卒業。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に、『おいしい料理は、すべて旅から教わった』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾅﾂﾒｼｬ
ナツメ社
出版年 201912
分類 596
ページ １３９ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8163-6735-9
価格 1300
内容紹介 著者が世界中を旅して教わった家庭の味を、食文化のコラムを交えて紹介した１冊。本場の味を再現しながらも、日本で手に入る食材で手軽に楽しめるようアレンジした約８０品を収録。
一般注記 ●東南アジアの食文化を旅する［トムヤンクン／フォーボー／ソムロ―　マチュー／カオ　ソーイ風］●モンゴル・ウズベキスタン・中国・韓国の食文化を旅する［羊肉湯／ラグマン／酸辣湯／雲吞スープ／参鶏湯／スンドゥブチゲ］●インドの食文化を旅する［ラッサム／キチリ］●中近東・北アフリカの食文化を旅する［ヤイラ　チョルバス／メルジメッキ　チョルバス／ハリラ／ムルキーヤ／コレシュ／アブグ―シュト］●ロシア・ウクライナの食文化を旅する［シィー／ボルシチ］基本のポトフ／クリームシチュー／ゴロゴロカレー●ヨーロッパの食文化を旅する［ブイヤベース／オニオングラタンスープ／ミネストローネ／メルルーサ　サルサ　ベルテ／ソパ　デ　アホ／エルプセンズ―ぺ／アールダップル　カフ　ソップ／白ボルシチ／スパス］●北欧・中欧の食文化を旅する［ロヒケイット／グヤーシュ　レベシュ／レバーダンブリングスープ］●北米・中南米の食文化を旅する［クラムチャウダー／ソバ　デ　リマ／チリコンカルネ／ソバ　デ　マリスコス／ソバ　デ　パタタ　イ　マイ／チュペ　デ　キヌア／ムケッカ］●冷たいスープ＆デザートスープ［ヴィシソワーズ／ガスパチョ／ウボルカ　シャラータ／シャルティバルシエ／ジャジュック／ミョンネングッ／冷や汁／ヒデグ　メッジュレヴェシュ／アシュレ／グレーチネヴァヤカーシャ／チェー　ダウ　サーン／蜜汁元宵／アロス　コン　レチェ／アトレ　デ　チョコラテ］
件名 スープ

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