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書名　：世界の台所探検　料理から暮らしと社会がみえる　
著者　：岡根谷　実里
出版者：青幻舎
出版年：2020年12月
分類：LI596.04
形態：図書
◎本のあらすじ
インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約１６ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ１３品収録。
◎目次
アジアの台所（インドネシア―香りに包まれるココナッツオイル作り
タイ―少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理　ほか）
ヨーロッパの台所（オーストリア―１００年愛されるチョコケーキ　レーリュッケン
コソボ―山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ　フリア　ほか）
中南米の台所（キューバ―すべての人に行き渡るフリホーレス
キューバ―国民の食卓を支える黒インゲン豆　ほか）
アフリカの台所（スーダン―食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア
スーダン―切り方ひとつで三変化するオクラ料理　ほか）
中東の台所（イスラエル―イスラエル安息日の食卓は家族の歴史
パレスチナ―真っ暗な台所で思いがけぬ挽回　ほか）
◎著者紹介
岡根谷 実里
世界の台所探検家。１９８９年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経ＤＵＡＬ等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国／地域は６０以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.04金 34417675図書在架
2相武台分館開架596 34169870図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾉ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ﾀﾝｹﾝ
世界の台所探検
副書名 ﾘｮｳﾘ ｶﾗ ｸﾗｼ ﾄ ｼｬｶｲ ｶﾞ ﾐｴﾙ
料理から暮らしと社会がみえる
著者名１ ｵｶﾈﾔ ﾐｻﾄ
岡根谷　実里／著
世界の台所探検家。１９８９年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｾｲｹﾞﾝｼｬ
青幻舎
出版年 202012
分類 596.04
ページ １９１ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-86152-820-0
価格 2000
内容紹介 「世界の台所探検家」として世界各地の台所をめぐっている著者が、現地の人と一緒に料理をしたり、食事をしたりして生活を体験。海外の暮らしと文化の「リアル」をたくさんの写真とともに紹介する。小さな幸せの大切さに気付く“食と旅”のエッセイ。
件名 料理
紀行

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