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書名　：道具と料理　

著者　：相場　正一郎

出版者：ｍｉｌｌｅ　ｂｏｏｋｓ

出版年：2021年11月

分類：596.9

形態：図書

◎本のあらすじ: レストラン「ＬＩＦＥ」のシェフでイタリアンの達人・相場正一郎。彼が長年に渡り愛用してきた、食にまつわる３８の道具の物語と、その道具で誰でも手軽に美味しくできる３８の絶品イタリアンを、愛機のライカで自ら撮影した写真とともに丁寧に綴りました。食を豊かにする道具への愛を綴ったエッセイと初心者でも簡単に作れるイタリアンを案内した、今までにない新しい料理本の誕生！「人にとって何よりも大切な〈食べること〉をただ生きるためでなく、楽しく豊かにしてくれるもの」イタリアンのシェフである僕のような食を生業としている者だけでなく、全ての人間にとって何より大切な道具は、食を豊かにするためのものだ。それを意識していないけれど太古から食を楽しむために道具を進化させてきた先人たちの恩恵を受けて、私たちは日々、楽をして美味しい食事を口にしている。道具と料理は切っても切れない関係にあるものなのだ。本書で紹介する僕の愛用道具には、特別な何かが宿っているが、どれも手に入れやすい、特別ではないものばかりだ。そして、それらの道具を使って僕がよく作っている料理を記したが、レストランで出している料理とは少し視点の違う、短時間で手軽に作ることができる、毎日の暮らしに寄り添うメニューを中心に選んだ。人にとって何より大切な、食べるという行為を、ただ生きるためでなく楽しく豊かにしてくれるもの。それこそが「道具と料理」である。

◎目次: 第１章　食を生み出す道具（タークのフライパン
豚肩ロースの香草ソテー
タークのグリルパン　ほか）
第２章　食を彩る道具（サタルニアのプレート
生ハムメロン
ボデガのグラス　ほか）
第３章　食と暮らしを繋が道具（ホールフーズマーケットのバッグ
マグロとサーモンのポキ丼
思い出の腕時計　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596.9	よみもの		34535187	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾄﾞｳｸﾞﾄﾘｮｳﾘ
	道具と料理
著者名１	ｱｲﾊﾞｼｮｳｲﾁﾛｳ
	相場　正一郎／著
	１９７５年栃木県生まれ。９４～９９年にイタリアのトスカーナで料理修行。都内のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、２００３年代々木公園駅にカジュアルイタリアン「ＬＩＦＥ」をオープン。全国で４店舗のレストランを運営している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾐﾙﾌﾞｯｸｽ
	ｍｉｌｌｅ　ｂｏｏｋｓ
出版年	202111
分類	596.9
ページ	１８７ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-910215-07-5
価格	1200
内容紹介	全ての人間にとって何より大切な道具は、食を豊かにするためのもの。道具と料理は切っても切れない関係にある。著者が愛用道具を使ってよく作っている料理を、道具とともに記した１冊。短時間で手軽に作ることができるメニューが中心となっている。
件名	台所用品
	料理