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書名　：豆くう人々　世界の豆探訪記　
著者　：長谷川　清美（料理）
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2021年12月
分類：616.7
形態：図書
◎本のあらすじ
「ふだん食べている豆料理はなんですか？」在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して、世界６６ヵ国を取材した記録から約３０ヵ国・地域のエピソードを厳選。約３０ヵ国のふだんの豆料理７０品も収録。
◎目次
中南米編
東アフリカ編
西アフリカ編
北アフリカ編
中東編
中央アジア・欧州編
東欧編
アジア編
◎著者紹介
長谷川 清美
有限会社べにやビス代表。北海道・遠軽の老舗豆専門店、べにや長谷川商店の長女として生まれる。北海道をはじめとする全国、そして海外の在来豆と郷土料理を広く知ってもらうことをテーマに、その普及の一貫として、マルシェなどでの販売のみならず、料理教室も定期的に運営する。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架616.7 34396150図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾏﾒ ｸｳ ﾋﾄﾋﾞﾄ
豆くう人々
副書名 ｾｶｲ ﾉ ﾏﾒ ﾀﾝﾎﾞｳｷ
世界の豆探訪記
著者名１ ﾊｾｶﾞﾜ ｷﾖﾐ
長谷川　清美／著
有限会社べにやビス代表。北海道・遠軽の老舗豆専門店、べにや長谷川商店の長女として生まれる。著書に『べにや長谷川商店の豆料理』（ＰＡＲＣＯ出版）、『べにや長谷川商店の豆図鑑』（自由国民社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 202112
分類 616.7
ページ ２７１ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-540-21107-2
価格 2200
内容紹介 世界ではどんな豆が栽培され、食べられているのか？豆をこよなく愛する著者が６６カ国を訪問した中から、約３０の国・地域のエピソードを厳選して紹介。現地で食べた豆料理の簡単なつくりかた７０点も収録。主な豆の分類図付き。
件名 豆
料理（豆）

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