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書名　：なくてはならない調味料「酢」のレシピ　
著者　：有元　葉子
出版者：東京書籍
出版年：2022年8月
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
料理がおいしくなり健康にも役立つ、台所になくてはならない調味料、「酢」。私たちに一番なじみ深い米酢を中心に、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など、酢のレシピと使い方を紹介。
◎目次
煮る
炒める
しめる
漬ける
あえる、かける、つける
じゃがいもとビネガー
ドレッシング、マヨネーズ
ビネガークリーム
簡単おすし
麺
◎著者紹介
有元 葉子
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ２８１」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596アカ 34954198図書貸出中
2東林公民館開架596 35406693図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾅｸﾃﾜ ﾅﾗﾅｲ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ｽ ﾉ ﾚｼﾋﾟ
なくてはならない調味料「酢」のレシピ
著者名１ ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ
有元　葉子／著
自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ２８１」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾄｳｷｮｳｼｮｾｷ
東京書籍
出版年 202208
分類 596
ページ １１１ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-487-81603-3
価格 1600
内容紹介 台所になくてはならない調味料「酢」。料理の味わいに奥深さを与えたり、食品を長く保存できたり、アクを抜いたり、食欲を増進させたり…。なじみ深い米酢を中心に、ワイン・シャンパン・メープルビネガー、りんご酢などの酢のレシピを提案する。
件名 料理
酢

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