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書名　：炭水化物の摂り方・選び方パーフェクト事典　糖質から食物繊維・甘味料成分まで　
著者　：竹並　恵里
出版者：ナツメ社
出版年：2022年10月
分類：498.55
形態：図書
◎本のあらすじ
「炭水化物」からはじまるボディメイク、生活習慣病予防、体力増強、アンチエイジング。科学的根拠にもとづいた炭水化物摂取の教科書。
◎目次
序章　炭水化物と五大栄養素
第１章　糖質の消化と代謝
第２章　糖質の摂取リスク
第３章　食物繊維の種類と働き
第４章　炭水化物の選び方
第５章　炭水化物が摂れる食品
第６章　甘味料の種類と成分
第７章　穀類のタンパク質
第８章　運動・筋トレと糖質の関係
第９章　糖質制限のテクニック
◎著者紹介
竹並 恵里
東京大学特任研究員。博士（学術）。管理栄養士。健康運動指導士。専門は多世代対応の「筋育栄養学」。日本女子大学家政学部卒。早稲田大学大学院人間科学研究科修士課程修了。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。明治製菓（株）（※現（株）明治）研究所にて「ザバス」の研究開発やオリンピック選手の栄養サポートに従事。その後、管理栄養士として健康づくりの現場に立つ中、健康づくりのキーは「筋育」にあると考え、現在は筋肉から健康を考える「筋育栄養学」普及のため精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架498.55 34800771図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀﾝｽｲｶﾌﾞﾂ ﾉ ﾄﾘｶﾀ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ﾊﾟｰﾌｪｸﾄ ｼﾞﾃﾝ
炭水化物の摂り方・選び方パーフェクト事典
副書名 ﾄｳｼﾂ ｶﾗ ｼｮｸﾓﾂ ｾﾝｲ ｶﾝﾐﾘｮｳ ｾｲﾌﾞﾝ ﾏﾃﾞ
糖質から食物繊維・甘味料成分まで
オールカラー
著者名１ ﾀｹﾅﾐ ｴﾘ
竹並　恵里／監修
東京大学特任研究員。博士（学術）。管理栄養士。健康運動指導士。専門は多世代対応の「筋育栄養学」。日本女子大学家政学部卒。早稲田大学大学院人間科学研究科修士課程修了。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。明治製菓（株）研究所にて研究開発などに従事。現在は栄養管理士として筋肉から健康を考える「筋育栄養学」普及のため精力的に活動中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾅﾂﾒｼｬ
ナツメ社
出版年 202210
分類 498.55
ページ ２０７ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8163-7259-9
価格 1600
内容紹介 栄養学・生理学・スポーツ科学の研究に基づく「炭水化物の摂り方」を解説した本。「糖質・食物繊維の種類と性質」「運動・筋トレと糖質の関係」などから、具体的な食品選びや糖質制限テクニックまで、体づくり・健康づくりのための知識とメソッドを掲載する。
件名 炭水化物

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