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書名　：食材の選び方と保存法　失敗しない買い物術　
著者　：造事務所
出版者：メディアパル
出版年：2022年10月
分類：498.5
形態：図書
◎本のあらすじ
スーパーで食材を買うとき、新鮮で栄養豊富、おいしいものを選びたいですよね。本書では、食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から、１３０品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを、細密なイラストとともに解説します。また、食材に含まれている栄養素、おいしい時期（旬）、長持ちさせる保存法も紹介。カット済み野菜を調理する場合の注意点や、魚介類のアニサキス対策など、見落としがちな情報も盛り込みました。この一冊を読めば、買い物が上手になり、食生活も豊かになります。
◎目次
１　野菜（トマト
なす　ほか）
２　果物（いちご
オレンジ　ほか）
３　魚介類（まぐろ（切り身）
かつお（切り身）　ほか）
４　肉・大豆（牛肉
豚肉　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架498.5 34971945図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼｮｸｻﾞｲ ﾉ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ﾄ ﾎｿﾞﾝﾎｳ
食材の選び方と保存法
副書名 ｼｯﾊﾟｲ ｼﾅｲ ｶｲﾓﾉｼﾞｭﾂ
失敗しない買い物術
野菜、魚介類　果物、肉・大豆全１３０種
著者名１ ｿﾞｳ ｼﾞﾑｼｮ
造事務所／編
出版者 ﾒﾃﾞｨｱﾊﾟﾙ
メディアパル
出版年 202210
分類 498.5
ページ １２６ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8021-1069-3
価格 1300
内容紹介 スーパーや食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」のなかから、とくに手に取りやすい１３０種類を厳選。新鮮・良質な食材を選ぶときに確認するべきポイント、含まれている栄養素、長持ちさせるための保存法などを紹介する。
件名 食品
食品保存

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