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書名　：世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー　
著者　：井崎　英典
出版者：ＳＢクリエイティブ
出版年：2023年3月
分類：619.89
形態：図書
◎本のあらすじ
コーヒーで世界がわかる。毎日が変わる。世界をまわるコーヒーコンサルタントが教える歴史、地理、経済、ビジネス、禅の精神、ＳＤＧｓ、嗜み方。
◎目次
はじめに　できる人はなぜコーヒーなのか
第１章　コーヒーをたどると世界史が見える（コーヒーの原産地エチオピア
コーヒーの起源にまつわる伝説　ほか）
第２章　コーヒーの飲み方の奥深い歴史（コーヒーは食べ物だった！
イエメンに残る飲み方「ブン」と「キシル」　ほか）
第３章　コーヒーが届くまでの裏側（コーヒーノキとはどんな植物なのか？
コーヒーの三大栽培原種とユーゲニオイデス　ほか）
第４章　知る人ぞ知るコーヒーの現在（スペシャルティコーヒーとは？
「トレーサビリティ」と「サステナビリティ」　ほか）
第５章　コーヒーが教えてくれるビジネスの心得（コーヒー業界の抱える問題点
ラディカルトランスペアレンシー　ほか）
おわりに　コーヒーの未来
付章　コーヒーの嗜み、まずはここから
◎著者紹介
井崎 英典
第１５代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社ＱＡＨＷＡ代表取締役社長。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。２０１２年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、２連覇を成し遂げた後、２０１４年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。コーヒーコンサルタントとして年間２００日以上を海外でコンサルティングに従事し、Ｂｒｅｗ　Ｐｅａｃｅのマニフェストを掲げてグローバルに活動。コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発からマーケティングまで一気通貫したコンサルティングを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架619.89 35094119図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｶｲ ﾉ ﾋﾞｼﾞﾈｽ ｴﾘｰﾄ ﾜ ｼｯﾃ ｲﾙ ｷｮｳﾖｳ ﾄ ｼﾃ ﾉ ｺｰﾋｰ
世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー
著者名１ ｲｻﾞｷ ﾋﾃﾞﾉﾘ
井崎　英典／著
第１５代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社ＱＡＨＷＡ代表取締役社長。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。２０１４年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｴｽﾋﾞｰｸﾘｴｲﾃｨﾌﾞ
ＳＢクリエイティブ
出版年 202303
分類 596.7
ページ ２５４ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8156-1734-9
価格 1600
内容紹介 「コーヒー文化」は世界共通の話題であり、コーヒーは現代の必須教養といえる。アジア人初の世界チャンピオンであるバリスタであり、コーヒーコンサルタントとしてビジネスに関わる著者が、コーヒーの過去から未来まで、おさえておきたい教養を語る。
件名 コーヒー

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