ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

著者　：米澤　文雄

出版年：2023年8月

分類：596

形態：図書

◎目次: １　我が家の肉料理をきわめる！（チリコンカルネ
ハンバーグ
鶏の唐揚げ
チキンのバルサミコ照り焼き
ポークピカタ
焼き豚
厚切りステーキ
牛肉のラグーソース（スパゲッティ・ボロネーゼ）
パプリカの肉詰め
餃子）
２　魚介料理、レストランに負けません（クラムチャウダー
白身魚のムニエル　焦がしバターのソース
タラとじゃがいものサフラン風味
メカジキのプチトマトソース
ミックスグラタン
サーモンのソテー　ざくざくタルタルソース
アクアパッツァ）
３　野菜と卵、いつもの味をもっとおいしく（ミネストローネ
ポテトサラダ
キャロットラペ
マンハッタンコールスロー
ラタトウゥイユ
ガスパチョ
フムス
焼きなす、焼きズッキーニ、玉ねぎのサルサ
フライドポテト
ハードなポテトチップス
ジャーマンポテト
れんこんのガレット
ふんわりスクランブルエッグ
オープンオムレツ
スパニッシュオムレツ）
４　洒落ていこう、軽食からデザートまで（ベーグル
タルトフランベ
ピザトースト
にんじんご飯
パエリア
即席ハヤシライス
ドライカレー
鶏そぼろ丼
タコス
もやしそば
焼きそば
フレンチトースト
ティラミス
パンケーキ）

米澤文雄: １９８０年東京・浅草生まれ。東京のイタリア料理店で修業後、２２歳でアメリカ・ニューヨークに渡り、インターンを経て三つ星レストラン「Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅ」本店で日本人初のスーシェフとなる。帰国後は「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業料理長、「Ｔｈｅ　Ｂｕｒｎ」（青山）のエグゼクティブシェフなどを歴任し、’２２年に自身の会社「ＮＯ　ＣＯＤＥ」を設立。サステナブルな食の未来をテーマとして、レストラン運営、食育、人材育成、商品開発やコンサルト業など、幅色い分野で活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596	きいろ		35181627	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾒﾝｽﾞﾎｰﾑｸｯｷﾝｸﾞ
	ＭＥＮ’Ｓホームクッキング
副書名	ﾋﾞｷﾞﾅｰﾃﾞﾓｺﾉｲｯｻﾂﾃﾞｵｳﾁﾚｽﾄﾗﾝ
	ビギナーでも、この１冊でおうちレストラン
著者名１	ﾖﾈｻﾞﾜﾌﾐｵ
	米澤　文雄／著
	１９８０年東京生まれ。東京のイタリア料理店で修業後、２２歳でアメリカ・ニューヨークに渡り、インターンを経て三つ星レストラン「Ｊｅａｎ－Ｇｅｏｒｇｅｓ」本店で日本人初のスーシェフとなる。帰国後は「Ｔｈｅ　Ｂｕｒｎ」（青山）のエグゼクティブシェフなどを歴任し、’２２年に自身の会社「ＮＯ　ＣＯＤＥ」を設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
	柴田書店
出版年	202308
分類	596
ページ	１２７ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-388-06370-3
価格	1800
内容紹介	メンズが休日に腕まくりしてつくりたくなるレシピを紹介したレシピ集。皆が大好きなハンバーグや唐揚げ、定番の洋食や本格イタリアン、ニューヨークテイストの軽食など、だれもが大好きな王道の味がつくれる４６品を掲載する。
一般注記	欧文タイトル：ＤＥＬＩＣＩＯＵＳ　ＨＯＭＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＦＯＲ　ＭＥＮ
件名	料理