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書名　：パウンドケーキとマフィンのきほん　はじめてでもお店みたいにおいしく作れる　
著者　：江口　和明
出版者：マイナビ出版
出版年：2023年8月
分類：LI596.65
形態：図書
◎本のあらすじ
かんたんでお店みたいにおいしいパウンドケーキとマフィンのレシピ。分離・混ぜすぎ・膨らまない…。パウンドケーキとマフィンの“失敗あるある”。プロの視点で見極めた大切なことだけ丁寧に。見たまま作れる！全工程写真つき。
◎目次
１　しっとりしあわせパウンドケーキ（きほんのプレーンパウンドケーキ
きほんのチョコレートパウンドケーキ）
２　かりふわ楽しいマフィン（きほんのプレーンマフィン
きほんのチョコレートマフィン）
◎著者紹介
江口 和明
パティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。２０１３年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。２０２０年２月より、ＹｏｕＴｕｂｅで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は２０．３万人を超える（２０２３年７月現在）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.65桃 35509520図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾊﾟｳﾝﾄﾞ ｹｰｷ ﾄ ﾏﾌｨﾝ ﾉ ｷﾎﾝ
パウンドケーキとマフィンのきほん
副書名 ﾊｼﾞﾒﾃ ﾃﾞﾓ ｵﾐｾ ﾐﾀｲ ﾆ ｵｲｼｸ ﾂｸﾚﾙ
はじめてでもお店みたいにおいしく作れる
著者名１ ｴｸﾞﾁ ｶｽﾞｱｷ
江口　和明／著
パティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。２０１３年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾏｲﾅﾋﾞｼｭｯﾊﾟﾝ
マイナビ出版
出版年 202308
分類 596.65
ページ １１１ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8399-8125-9
価格 1540
内容紹介 パウンドケーキとマフィンは少ない材料で簡単に作れるが、そのぶんレシピが多く、何が正しいか分からなくなりがちである。「これさえ守ればお店みたいにおいしくできる」ポイントにだけフォーカスし、パウンドケーキとマフィンの「きほん」を伝えるレシピ集。
一般注記 欧文タイトル：ＰＯＵＮＤ　ＣＡＫＥ　＆　ＭＵＦＦＩＮ
件名 洋菓子

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