相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：おとなの冷たいデザート　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　
著者　：高石　紀子
出版者：家の光協会
出版年：2025年5月
分類：LI596.65
形態：図書
◎目次
果物を楽しむ　マリネ、コンポート（ネクタリンとプルーンのバニラマリネ
キウイとバジルのマリネリコッタクリーム　ほか）
舌触りを楽しむ　ゼリー、ムース（ラズベリーのゼリーココナッツクリーム
黒糖ゼリーと白玉だんごの冷やし汁粉　ほか）
冷たさを楽しむ　ジェラート、ソルベ、グラニテ（りんごのジェラート
あずきと五香粉のジェラート　ほか）
クリームを楽しむ　いろいろなデザート（パッションフルーツのティラミス
レモンクリーム・グラノーラ　ほか）
◎著者紹介
高石 紀子
菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校、パリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、ホテル・リッツ、パティスリー「ブレ・シュクレ」などで経験を積む。帰国後はパティスリー、レストラン勤務を経て独立。菓子教室や、ポップアップやオンラインでの菓子販売などを手がける一方、雑誌や書籍で活躍中。香りや食感を大切にした素材使いや、ポイントを押さえた作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.65桃 35802396図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵﾄﾅ ﾉ ﾂﾒﾀｲ ﾃﾞｻﾞｰﾄ
おとなの冷たいデザート
副書名 ﾏﾘﾈ ｺﾝﾎﾟｰﾄ ｾﾞﾘｰ ﾑｰｽ ｼﾞｪﾗｰﾄ
マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート
著者名１ ﾀｶｲｼ ﾉﾘｺ
高石　紀子／著
菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校、パリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、ホテル・リッツなどで経験を積む。帰国後はパティスリー勤務などをへて独立。著書に『失敗なしで絶対おいしい！　チーズケーキとチョコレートケーキ』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ
家の光協会
出版年 202505
分類 596.65
ページ ７９ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-259-56836-8
価格 1500
内容紹介 マリネやコンポート、やわらかなゼリーやムース、ひんやり感がうれしいジェエラートやソルベ、クリームをたっぷり楽しむティラミスやクレープ…。ハーブやスパイスを組み合わせた、少し特別な時間を過ごせる冷たいお菓子レシピを紹介する。
件名 菓子

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ