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著者　：岩村　暢子

出版年：2025年5月

分類：383.81

形態：図書

◎本のあらすじ: 調査した家庭の数４１３世帯、分析した食卓日記８，６７３食卓、収集した食卓写真１５，６１１枚、面接時間７００時間以上。他に類を見ない超定性調査で明らかになる日本人の驚くべき変化とは？新井紀子氏（数理論理学者）との対談を収録。『残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今』増補改訂版！

◎目次: 第一章　まだ要るの？ご飯と味噌汁
第二章　和食は異文化体験
第三章　暮らしに和食は馴染まない
第四章　和食の心はどこへ
第五章　「好き」を立てれば「和食」は立たず
第六章　和食遺産は相続放棄？
対談　新井紀子×岩村暢子　圧倒的食卓調査の舞台裏　嘘をつかせない調査法「岩村メソッド」の極意に迫る

岩村暢子: １９５３年（昭和２８）年北海道生まれ。調査会社、総研、大手広告代理店を経て、大正大学客員教授、女子栄養大学客員教授等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続け、『家族の勝手でしょ！』で第２回辻静雄食文化賞受賞。『ぼっちな食卓』などにより第８回食生活ジャーナリスト大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	383.81			35804830	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｻﾞﾝﾈﾝﾅｼｮｸﾀｸ
	残念な食卓
副書名	ｶﾜﾙｶｿﾞｸｸｽﾞﾚﾙﾜｼｮｸ
	変わる家族崩れる和食
著者名１	ｲﾜﾑﾗﾉﾌﾞｺ
	岩村　暢子／著
	１９５３年北海道生まれ。調査会社、総研、大手広告代理店を経て、現在は大正大学客員教授、女子栄養大学客員教授等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続け、著書に『日本人には二種類いる』など。『家族の勝手でしょ！』で第２回辻静雄食文化賞受賞ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ
	中央公論新社
出版年	202505
分類	383.81
ページ	２１９ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-12-005920-9
価格	1900
内容紹介	２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日本が世界に誇るべきものと言われるが、では現実の家庭ではどのような「和食」が作られているのか。定性調査をもとに日本人の驚くべき変化について明らかにする。増補改訂版。
一般注記	「残念和食にもワケがある」（２０１７年刊）の改題、増補・改訂
件名	食生活－日本
	日本料理