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書名　：身近な人のために作るかみやすい＆飲み込みやすい高齢者のやわらかごはん　

著者　：クリコ

出版者：成美堂出版

出版年：2025年11月

分類：AD498.59

形態：図書

◎本のあらすじ: ベース素材で手軽に調理！家族みんなで食べられるおいしいレシピ９６。

◎目次: 第１章　クリコ流やわらかごはんの基本
第２章　やわらかい肉料理
第３章　やわらかい魚介料理
第４章　やわらかい野菜料理
第５章　やわらかいそのほかの料理
第６章　食事を楽しむ工夫

◎著者紹介

クリコ: 料理研究家・介護食アドバイザー。１９９８年自宅にサロンスタイルのイタリア料理教室「Ｃｕｃｉｎａ　Ｃｕｒｉｋｏ　クチーナ・クリコ」を開講。２００９年和食料理教室開講。２０１１年口腔底がんの手術により、かむ力を失った夫に美味しく食べて、元気になってほしいという願いをこめて、独学で介護食作りをはじめる。２０１４年介護食アドバイザーの資格取得、食品衛生責任者資格取得。「簡単に美味しく」「家族と同じ献立」「好みの味つけ」「美しい盛りつけ」をモットーに、介護職作りを提案。その経験を生かし、講演会や料理講習会で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	新着本別置・橋本①	AD498.59	赤		35917707	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾐｼﾞｶﾅﾋﾄﾉﾀﾒﾆﾂｸﾙｶﾐﾔｽｲｱﾝﾄﾞﾉﾐｺﾐﾔｽｲｺｳﾚｲｼｬﾉﾔﾜﾗｶｺﾞﾊﾝ
	身近な人のために作るかみやすい＆飲み込みやすい高齢者のやわらかごはん
著者名１	ｸﾘｺ
	クリコ／著
	本名は保森千枝。料理研究家・介護食アドバイザー。１９９８年自宅にサロンスタイルのイタリア料理教室「Ｃｕｃｉｎａ　Ｃｕｒｉｋｏ　クチーナ・クリコ」を開講。２００９年和食料理教室開講。２０１４年介護食アドバイザーの資格取得、食品衛生責任者資格取得。介護食作りを提案。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	成美堂出版
出版年	202511
分類	498.59
ページ	１５９ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-415-33635-0
価格	1800
内容紹介	肉料理から魚料理、麺類まで、かみやすく、飲み込みやすいレシピを多数収録。お箸やスプーンでスッと切れるやわらかさのもの、かまずに飲み込める流動状のものを中心に紹介する。巻末に材料別さくいんを付す。
件名	料理
	高齢者
	嚥下障害