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書名　：小雪と発酵おばあちゃん　
著者　：小雪
出版者：産業編集センター
出版年：2025年11月
分類：588.51
形態：図書
◎本のあらすじ
ＮＨＫ　Ｅテレの人気番組がついに書籍化！各地で受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密を大公開。
◎目次
しょっからいわしとなまぐさごうこ　新潟
ナリ味噌　奄美大島
すんき　長野　木曽
ごど　青森
塩辛納豆　京都
特別編　土井善晴さんと「発酵」一汁一菜
ホッケのすし漬け　岩手
神酒　沖縄
煎じきゅうり　山形　鶴岡
くさや　伊豆諸島　新島
わさび漬け　静岡
オントゥレプ　北海道
石鎚黒茶　愛媛
畑漬　滋賀
金山寺味噌　和歌山
らっきょうの本漬け　鳥取
せんだんご　長崎　対馬
なっつ　北秋田　阿仁
三五八　会津若松
酒盗　高知　久礼
ホヤの切り込み　宮城　雄勝
久寿餅　東京
かずら豆腐の味噌漬け　熊本
梅麹漬け　神奈川
大根ずし　石川
ぬか炊き　福岡
バタバタ茶　富山
◎著者紹介
小雪
１９７６年神奈川県生まれ。映画、ドラマ、ＣＭ、雑誌などで活躍。２００５年の映画『ＡＬＷＡＹＳ　三丁目の夕日』で第２９回「日本アカデミー賞」主演女優賞を受賞。秋田出身の母の影響もあり、発酵食品を日常的に取り入れる食生活を送っている。３児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架588.51 36031706図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺﾕｷ ﾄ ﾊｯｺｳ ｵﾊﾞｱﾁｬﾝ
小雪と発酵おばあちゃん
著者名１ ｺﾕｷ
小雪／語り手
【小雪】１９７６年神奈川県生まれ、映画、ドラマ、ＣＭ、雑誌などで活躍。２００５年の映画『ＡＬＷＡＹＳ　三丁目の夕日』で『第２９回日本アカデミー賞』主演女優賞を受賞。秋田出身の母の影響もあり、発酵食品を日常的に取り入れる食生活を送っている。３児の母。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２ ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｺﾕｷ ﾄ ﾊｯｺｳ ｵﾊﾞｱﾁｬﾝ ｾｲｻｸﾊﾝ
ＮＨＫ『小雪と発酵おばあちゃん』制作班／監修
出版者 ｻﾝｷﾞｮｳﾍﾝｼｭｳｾﾝﾀｰ
産業編集センター
出版年 202511
分類 588.51
ページ ２７９ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-86311-465-4
価格 2200
内容紹介 発酵食大好きな俳優の小雪が、発酵食作りの達人である日本各地の“発酵おばあちゃん”を訪ね、未来に残したいレシピを教わるＮＨＫ　Ｅテレの番組を書籍化。大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫る。
件名 発酵食品

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