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◎本のあらすじ
７０００年の歴史を持つ驚くべきパワーを秘めた発酵食品「酢」。体の不調を吹き飛ばす最高の食べ方を発酵学の権威が伝授！酢×野菜　フルーツ＝最高の健康食。酢の健康効果を大学教授・栄養士が詳細解説！保存、風味、健康。７０００年前に発見され、人類の食生活に革命を与えた奇跡の発酵調味料。１日大さじ１杯のちょい足しでもっと元気に！高血糖に酢キャベツ。高血圧に酢キュウリ。肥満に酢キノコ。骨量低下にオレンジ酢。疲労回復に酢トマト。悩みの不調別、酢・酢漬けの一番いい食べ方事典。完全ガイド、自家製！健康フルーツ酢の作り方＆体がよろこぶ酢ドリンクレシピ。
◎目次
第１章　料理の味を引き立て保存性も高める！７０００年以上の歴史を持つスーパー発酵調味料「酢」のすごいパワー
第２章　高血糖・高血圧・内臓脂肪・骨量低下を改善！美肌や免疫力アップも！科学が明かす驚くべき酢の健康効果
第３章　１日１杯！おいしくて体がよろこぶ！酢の健康パワーを凝縮した「自家製フルーツ酢」と「酢ドリンク」の作り方
第４章　健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピ
第５章　いつもの料理が激ウマに一変！かけてよし！つけてよし！の万能な「酢ダレ」レシピ
第６章　酢＆酢漬けで病気・不調を撃退！悩みの症状別「酢の最もいいとり方」
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館新着本③（市立）498.583 36289148図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｽ ｽｽﾞｹ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｷｮｳｼﾞｭ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｽｺﾞｲ ﾀﾍﾞｶﾀ ﾀｲｾﾞﾝ
酢・酢漬け大学教授が教えるすごい食べ方大全
叢書名 ｾｶｲ ﾆ ﾎｺﾙ ﾆﾎﾝ ﾉ ｽｰﾊﾟｰ ﾌｰﾄﾞ ｼﾘｰｽﾞ
世界に誇る“日本のスーパーフード”シリーズ
出版者 ﾌﾞﾝｷｮｳｼｬ
文響社
出版年 2025
分類 498.583
ページ ７１ｐ
サイズ ３０ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-86845-012-2
価格 1550
内容紹介 ７０００年以上の歴史を持つといわれるスーパー発酵食品「酢」。そんな酢の健康効果について科学的にくわしく解説するとともに、酢の健康パワーが得られる「自家製フルーツ酢」や「酢ドリンク」の作り方、常備菜「酢漬け」の簡単レシピなどを紹介する。
件名 健康法（食生活）
酢
料理

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