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出版者：雄鶏社

出版年：1999年

分類：BU675.5

形態：図書

◎本のあらすじ: 本編では、５人の目を通して、魚市場で出会った本物の魚と本物のプロの技を紹介しています。本物ですから、見て読むだけでも楽しめるはずです。なおかつ、本物に習って、見よう見まねでもいいから、厨房で包丁を握って魚をおろしたりしてみれば、もっと楽しめるはずです。しかも、本物はちゃんと基本が押さえられていますから、いろいろと応用も利くはずです。

◎目次: 唐仁原教久さんが行く岩船漁港―春の上越に、垂涎のノドグロを求めて。
畑中純さんが行く焼津漁港―極上マグロを食し、日本人を実感する。
福田照男さんが行く外房の港町―勝浦で、珠玉の初ガツオを初体験する。
渡辺和博さんが行く銚子の夕市―世界は、海と魚でつながっているのである。
佐野広志さんが行く伊豆の漁港―干物をつくり、新鮮魚介料理三昧をする。

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	書庫	BU675.5			19299072	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵﾄｺﾜｳｵｲﾁﾊﾞｵﾒｻﾞｽ
	男は魚市場をめざす
副書名	ｹﾞﾝﾁﾃﾞﾏﾅﾌﾞﾎﾝﾓﾉﾉｻｶﾅﾄｻｶﾅﾘﾖｳﾘ
	現地で学ぶ本物の魚と魚料理
叢書名	ﾆﾁﾖｳﾋﾞﾉｱｿﾋﾞｶﾀ
	日曜日の遊び方
著者名１	ｵﾝﾄﾞﾘｼﾔﾍﾝｼﾕｳﾌﾞ
	雄鶏社編集部／編
出版者	ｵﾝﾄﾞﾘｼﾔ
	雄鶏社
出版年	199900
ページ	142P
サイズ	21
ＩＳＢＮ	978-4-277-81265-8　(4-277-81265-1)
価格	0001300