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書名　：手作りの味塩辛づくし　酒がすすむ、ご飯がうまい　　（日曜日の遊び方）
著者　：内山　高典
出版者：雄鶏社
出版年：2002年
分類：LI596
形態：図書
◎目次
第１章　塩辛の誘惑（ところで、塩辛とは何ぞや
塩辛の歴史を繙いてみる　ほか）
第２章　それぞれの塩辛（幻の塩辛を探して、いざ飛島へ
日本海の孤島が育む奇跡の味、その仕込み方　ほか）
第３章　塩辛三昧（地域の特性に育まれた様々な塩辛
キモを使った塩辛は味わいの王様　ほか）
第４章　塩辛料理あれこれ（板前さんの塩辛創作料理）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫LI596金 21526231図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾃｽﾞｸﾘ ﾉ ｱｼﾞ ｼｵｶﾗｽﾞｸｼ
手作りの味塩辛づくし
副書名 ｻｹ ｶﾞ ｽｽﾑ ｺﾞﾊﾝ ｶﾞ ｳﾏｲ
酒がすすむ、ご飯がうまい
叢書名 ﾆﾁﾖｳﾋﾞ ﾉ ｱｿﾋﾞｶﾀ
日曜日の遊び方
著者名１ ｳﾁﾔﾏ ﾀｶﾉﾘ
内山　高典／著
著者名２ ﾑﾛﾊｼ ﾋﾛｶｽﾞ
室橋　裕和／著
出版者 ｵﾝﾄﾞﾘｼﾔ
雄鶏社
出版年 2002
ページ １５７ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-277-81238-2
価格 1360
件名 水産物

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