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◎本のあらすじ
日本の伝統食材と調味料をフルに活かしたつぶつぶ流でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華。
◎目次
１　つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華おかず（高キビ麻婆豆腐
ピリッと辛い春雨と野菜の四川風高キビミート炒め　ほか）
２　つぶつぶ雑穀で作る人気の中華点心（高キビミートの棒餃子
ヒエの水餃子　ほか）
３　新発想で作るつぶつぶ流人気の定番中華おかず（フカヒレ風あんのヒエ茶碗蒸し
豆腐とキヌサヤのフカヒレ風あん煮込み　ほか）
４　つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華麺と中華飯（高キビそうめんラーメン
フカヒレ風そうめんラーメン　ほか）
◎著者紹介
大谷 ゆみこ
暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.22だいだい 24103079図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾂﾌﾞﾂﾌﾞ ｻﾞﾂｺｸ ﾁﾕｳｶ
つぶつぶ雑穀中華
副書名 ﾔｻｲ ﾄ ﾜｿｻﾞｲ ｶﾞ ﾍﾞ-ｽ ﾉ ｶﾗﾀﾞ ﾆ ﾔｻｼｲ ｾﾞﾂﾋﾟﾝ ﾁﾕｳｶ ﾘﾖｳﾘ ﾚｼﾋﾟ
野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシピ
著者名１ ｵｵﾀﾆ ﾕﾐｺ
大谷　ゆみこ／著
出版者 ｶﾞｸﾖｳｼﾖﾎﾞｳ
学陽書房
出版年 2008
ページ 94P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-313-87128-1　(4-313-87128-4)
価格 0001600
内容紹介 日本の伝統食材と調味料をフルに活かしたつぶつぶ流でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華。
件名 料理（中国）　穀物

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