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書名　：つくってあそぼう　３４　キムチの絵本　　（つくってあそぼう）
著者　：鄭　大聲
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2009年
分類：J61
形態：図書
◎本のあらすじ
キムチは朝鮮半島を代表する漬けものだ。いまでは、日本でも人気の味だね。そのままあつあつのごはんといっしょに食べてもおいしいし、豚肉といっしょに炒めた豚キムチやキムチなべもおいしいね。スナック菓子でもキムチ味があるほど人気があるけれど、キムチは、ただの漬けものにとどまらない食べものだ。自分でキムチをつくって、キムチのほんとうのすばらしさを発見してみよう。
◎目次
キムチは朝鮮半島を代表する漬けもの
唐辛子と塩辛が出会ってキムチが生まれた
キムチは朝鮮半島のオモニの味
キムチのおいしさのひみつ
辛さがうまいだけじゃない健康食品
キムチの種類は、何百種類
薬念が、キムチのいのち…材料をそろえよう
まず、全体の手順を頭に入れよう
白菜のキムチを漬けよう！（１）塩で下漬け
白菜のキムチを漬けよう！（２）薬念をつくる：白菜のキムチを漬けよう！（３）本漬け
きゅうりのキムチ、オイソバギを漬けてみよう！
かぶのキムチと大根のカクトュギを漬けてみよう！
白菜と大根の水キムチをつくってみよう！
キムチをつかった料理　広がるキムチの世界
◎著者紹介
チョン デソン
鄭大聲。１９３３年京都府生まれ。１９６１年３月大阪市立大学大学院理学研究所修士課程卒業。理学博士。朝鮮大学校理学部教授、モランボン（株）味の研究所所長、大阪経済法科大学客員教授、滋賀県立大学人間文化学部教授を歴任。現在は、滋賀県立大学名誉教授、韓国食文化研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
かとう やすみ
加藤休ミ。１９７６年北海道生まれ。１９９９年ごろから独学でクレヨンとクレパスで絵を描く。ノスタルジックな風景画や、食べものをリアルに描いて食堂を紹介するなど、独自の企画を雑誌にて連載。書籍の装画や雑誌の挿絵のほか、絵本など物語の創作も手がける。２００９年東京・ビリケンギャラリーほかにて個展(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架J61 26262949図書在架
2相模大野図書館開架J61 28735900図書在架
3橋本図書館開架J61 29093218図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾂｸﾂﾃ ｱｿﾎﾞｳ
つくってあそぼう　３４
副書名 ｷﾑﾁ ﾉ ｴﾎﾝ
キムチの絵本
叢書名 ﾂｸﾂﾃ ｱｿﾎﾞｳ
つくってあそぼう
著者名１ ﾁﾖﾝ ﾃﾞｿﾝ
鄭　大聲／編
著者名２ ｶﾄｳ ﾔｽﾐ
加藤　休ミ／画
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 2009
ページ 36P
サイズ 27
ＩＳＢＮ 978-4-540-08213-9　(4-540-08213-2)
価格 0001800
内容紹介 キムチは朝鮮半島を代表する漬けものだ。いまでは、日本でも人気の味だね。そのままあつあつのごはんといっしょに食べてもおいしいし、豚肉といっしょに炒めた豚キムチやキムチなべもおいしいね。スナック菓子でもキムチ味があるほど人気があるけれど、キムチは、ただの漬けものにとどまらない食べものだ。自分でキムチをつくって、キムチのほんとうのすばらしさを発見してみよう。

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