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出版年：2012年3月

分類：J61

形態：図書

◎目次: ヨーロッパのドライフルーツ、日本の干し柿
水分をへらして、糖と酸でじょうずに保存
くだものの保存食いろいろ
干し柿をつくろう１　材料選び・皮のむき方
干し柿をつくろう２　干し方・手入れ・タネとり
マンゴーやいちじくのドライフルーツをつくろう
夏みかんの皮の砂糖漬けをつくろう
ゆずをくりぬいて、柚餅子をつくろう
ブルーベリーやぶどうをジャムにしてみよう
りんごや夏みかんのゼリーをつくろう
洋梨や桃のシロップ漬けをつくろう
ジャムやシロップ漬けをびんづめで保存しよう
梅シロップをつくって、梅ソーダを飲もう
梅、さくらんぼ、柑橘で果実酒をつくろう
ドライフルーツの洋酒漬けをつくろう

こしみずまさみ: 小清水正美。１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。１９７１年４月に神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営研究部流通技術科で農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究を担当。１９９９年から農業振興課農業専門技術担当（専門項目：農産物利用および食品加工）、２００５年から神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、２００７年からは野菜作物研究部を兼務。２００９年３月神奈川県を退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

マーゴシス，アーロン: 植田真。１９７３年静岡県生まれ。１９９８年ザ・チョイス年度賞大賞受賞。『マーガレットとクリスマスのおくりもの』（あかね書房）で第１４回日本絵本賞受賞。その他、本の装画から広告まで幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾎｿﾞﾝｼｮｸﾉｴﾎﾝ
	保存食の絵本
	２
叢書名	ﾂｸｯﾃｱｿﾎﾞｳ
	つくってあそぼう
	３７
著者名１	ｺｼﾐｽﾞﾏｻﾐ
	こしみず　まさみ／へん
巻書名	くだもの
巻書名著者１	うえだ　まこと／え
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	201203
分類	588.9
ページ	３６ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-11133-4
価格	1800
内容紹介	旬のおいしさを凝縮・保存する干し柿やドライフルーツを始め、糖果、ぶどうジャム、りんごゼリー、洋梨シロップ漬け、梅酒等。
児童用件名	ヨーロッパ
	日本
	糖
	酸
	皮
件名	食品保存
	果実