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出版年：2010年

分類：596

形態：図書

◎本のあらすじ: 本書は、家庭で焼き・水・蒸し餃子を作る際に気をつけたいセオリーや、さまざまな餡のバリエーション、それに具材があまったときの変身レシピなどを、専門店のシェフや料理研究家に取材し、そのノウハウをまとめました。プロのアドバイスとアイディアで、いつもの餃子がとびきりの逸品に生まれ変わること請け合いです。

◎目次: １　餃子の基本―孫成順シェフに教わる（「焼き餃子」の作り方
「蒸し餃子」の作り方　ほか）
２　Ｓｔｅｐ　ｕｐ！餃子（オーソドックスな包み方キャベツにら＆チーズの焼き餃子
簡単包みうずら卵のカレー焼き餃子　ほか）
３　餃子が主役の料理（和食
洋食　ほか）
４　噂のお店拝見！（潮州／潮州焼餃子（東京都・荻窪）
中國小菜龍圓／龍圓の焼餃子（東京都・浅草）　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ｷﾞﾖｳｻﾞﾀﾞｲｽｷ
	餃子だいすき！
副書名	ｶﾃｲﾃﾞﾀﾉｼﾑｺﾞｸｼﾞﾖｳﾚｼﾋﾟﾉｶｽﾞｶｽﾞ
	家庭で楽しむ極上レシピの数々！
叢書名	ｼﾞﾂﾖｳﾍﾞｽﾄﾌﾞﾂｸｽ
	実用ＢＥＳＴ　ＢＯＯＫＳ
著者名１	ﾆﾂﾎﾟﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼﾔ
	日本文芸社／編
出版者	ﾆﾎﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼﾔ
	日本文芸社
出版年	2010
ページ	127P
サイズ	24
ＩＳＢＮ	978-4-537-20811-5　(4-537-20811-2)
価格	0001000
件名	料理（中国）