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◎本のあらすじ
人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。
◎目次
うちの手料理を食べさせたい！―作り続けてきた日々のおかず（肉じゃが
豚肉のしょうが焼き　ほか）
季節をいただく母の味―うちの一汁一菜（一汁一菜―さんまのオランダ煮・むかごご飯・しめじのみそ汁・しば漬け
一汁一菜―栗ご飯・さばの柚香焼き・シンプル茶碗蒸し・紅白なます　ほか）
始末は台所の事始め―私の始末料理（だしをとる
削り節、昆布、煮干し、干ししいたけ。だしの素材で始末の料理　ほか）
玄米はいのちの糧―玄米のある暮らし（おいしい玄米ご飯が食べたい！
あずき玄米ご飯＆ドライカレー　ほか）
◎著者紹介
中村 成子
日本の四季と素材の味を大切にした、ぬくもりのある家庭料理の数々は、いつ食べてもおいしい、また食べたくなるものばかり。料理研究家として３０年、料理教室、テレビ・雑誌などで活躍する他、『粟國の塩を守る会』代表、島根県・奥出雲「食」の交流館『一味同心塾』の館長、隠岐郡海士町崎地区『食の学校「蘇婆訶塾」』にも関わるなど、風土に根ざした食の研究と普及につとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫596きいろ 28373280図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾜﾀｸｼ ﾉ ｵﾊｺ ﾘﾖｳﾘﾁﾖｳ
私の十八番料理帖
副書名 ｸﾘｶｴｼ ﾂｸﾘﾀｲ ﾏﾂﾄｳ ｼﾝﾌﾟﾙ ﾚｼﾋﾟ
くり返し作りたいまっとうシンプルレシピ
叢書名 ｺｳﾀﾞﾝｼﾔ ﾉ ｵﾘﾖｳﾘ ﾌﾞﾂｸ
講談社のお料理ＢＯＯＫ
著者名１ ﾅｶﾑﾗ ｼｹﾞｺ
中村　成子／著
出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼﾔ
講談社
出版年 2010
ページ 111P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-06-299505-4　(4-06-299505-0)
価格 0001800
内容紹介 人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。
一般注記 赤いボルシチ
件名 料理

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