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書名　：京のおばんざい四季の味　忙しい人でもおいしく作れる　
著者　：小宮　理実
出版者：家の光協会
出版年：2019年11月
分類：596.21
形態：図書
◎本のあらすじ
卵におじゃこ、お揚げさん…いつもの食材で無駄なく作る。毎日使える和のおかずと行事のごちそう１２か月のレシピ。
◎目次
１月（土鍋で作るぶり大根
小いもの炊いたん柚子風味　ほか）
２月（粕汁
京風いなり寿司　ほか）
３月（ばら寿司
わけぎとお揚げさんのてっぱい　ほか）
４月（新じゃがの煮っころがし
たけのこごはん　ほか）
５月（うすい豆の冷製
実山椒の甘だれすき焼き　ほか）
６月（夫婦炊き
万願寺とうがらしとおじゃこの炊め煮　ほか）
７月（賀茂なすの二色田楽
ししとうとピーマンの焼きびたし　ほか）
８月（梅とろろオクラそうめん
ゆで鶏の中華風と鶏むね肉のスープ　ほか）
９月（炊飯器で作る栗赤飯
菊の花の和えもの　ほか）
１０月（九条ねぎとはんぺんのおつゆ
焼きしいたけのとろろ昆布のせ　ほか）
１１月（おみそのビーフシチュー
小松菜とお揚げの炊いたん　ほか）
１２月（ふろふき大根のえびあんかけ
ピリ辛ちぎりこんにゃく　ほか）
やさしいおせち（黒豆煮
田作り（ごまめ）　ほか）
◎著者紹介
小宮 理実
おせち料理・行事食研究家。１９７１年京都室町の生地問屋に生まれる。昔から続く京都の知恵を生かしながら、伝統的なおばんざい、行事食を、現代の食卓で無理なく楽しめる、工夫をこらしたレシピが人気。食育、企業の商品開発、テレビ・ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.21こん 31734437図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｷｮｳ ﾉ ｵﾊﾞﾝｻﾞｲ ｼｷ ﾉ ｱｼﾞ
京のおばんざい四季の味
副書名 ｲｿｶﾞｼｲ ﾋﾄ ﾃﾞﾓ ｵｲｼｸ ﾂｸﾚﾙ
忙しい人でもおいしく作れる
著者名１ ｺﾐﾔ ﾘﾐ
小宮　理実／著
おせち料理・行事食研究家。１９７１年京都室町の生地問屋に生まれる。食育、企業の商品開発、テレビ・ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰。著書に『福を呼ぶ京都　食と暮らし暦』（青幻舎）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ
家の光協会
出版年 201911
分類 596.21
ページ ９５ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-259-56632-6
価格 1600
内容紹介 京都生まれ、京都育ちの料理研究家が、京都に古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジ。一般の家庭でも手軽に作れる「おばんさい」レシピを１月～１２月まで月ごとに紹介する。
件名 日本料理－京都府

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