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著者　：榎本　美沙

出版年：2022年6月

分類：596

形態：図書

◎本のあらすじ: みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。意外と身近な発酵食品。下味として味が決まる、肉や魚を柔らかくしてうまみアップ、腸を整え、免疫力アップ、そんな素敵なパワーを持った、心強い味方です。発酵食品をもっとシンプルに、楽しく、気軽に使ってほしい。日々の暮らしに溶け込む、いちばんかんたんな発酵ごはん、集めました。

◎目次: 第１章　とにかくかんたん！“ゆる発酵”習慣（“注ぐだけみそ汁”から始めてみよう
毎日飲みたい“ゆる発酵”ドリンク　ほか）
第２章　“ゆる発酵”なデイリーメニュー（もむだけ、あえるだけのかんたんおかず
考えずにすぐできる“ゆる発酵”な炒めもの　ほか）
第３章　“ゆる発酵”でごはん作りがラクになる（万能！“発酵だれ”
野菜を食べる“発酵ドレッシング”　ほか）
第４章　あれば便利！“ゆる発酵”な作りおき（甘酒あれこれ
お湯を注ぐだけ！かんたんスープジャー甘酒の作り方）
第５章　おやつだって“ゆる発酵”ヘルシースイーツ

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾕﾙﾊｯｺｳ
	ゆる発酵
副書名	ｲﾏｽｸﾞﾊｼﾞﾒﾗﾚﾙﾏｲﾆﾁﾂｽﾞｹﾗﾚﾙ
	今すぐ始められる、毎日続けられる。
	みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。
著者名１	ｴﾉﾓﾄﾐｻ
	榎本　美沙／〔著〕
	料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」やＩｎｓｔａｇｒａｍも人気。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ
	オレンジページ
出版年	202206
分類	596
ページ	１１３ｐ
サイズ	２５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-86593-491-5
価格	1500
内容紹介	みそ、甘酒、納豆、ヨーグルトなど、意外と身近な発酵食品は、「下味として味が決まる」「肉や魚を柔らかくしてうまみアップ」「腸を整え、免疫力アップ」といった素敵なパワーを持った心強い味方。気軽に発酵食品を取り入れる方法を紹介した発酵ごはん集。
件名	料理
	菓子
	発酵食品