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書名　：「小豆の力」はなぜスゴイ？　豆活がこれからの健康生活の決め手　
著者　：加藤　淳
出版者：キクロス出版
出版年：2024年10月
分類：498.583
形態：図書
◎本のあらすじ
和菓子の「あん」をはじめとして小豆を使った食物には健康効果が驚くほどあります。本書は小豆ブームの火付け役加藤淳先生の新たな情報や数値を加えた増補決定版です。
◎目次
第１章　日本の食を支える小豆（カロリーオーバーの欧米型食生活
食生活からくる生活習慣病　ほか）
第２章　小豆王国ＨＯＫＫＡＩＤＯ（小豆の種類と品種
北海道における小豆栽培の歴史　ほか）
第３章　小豆の力で美しく健康に（小豆は栄養の宝庫
アミノ酸バランスに優れた小豆　ほか）
第４章　餡はダイエット食品（季節の節目を彩る和菓子
和菓子を支える餡　ほか）
第５章　まだまだある「豆の力」（いろいろある豆の種類
世界中で食されるインゲン豆　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架498.583 35708700図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｱｽﾞｷ ﾉ ﾁｶﾗ ﾜ ﾅｾﾞ ｽｺﾞｲ
「小豆の力」はなぜスゴイ？
副書名 ﾏﾒｶﾂ ｶﾞ ｺﾚｶﾗ ﾉ ｹﾝｺｳ ｾｲｶﾂ ﾉ ｷﾒﾃ
豆活がこれからの健康生活の決め手
著者名１ ｶﾄｳ ｼﾞｭﾝ
加藤　淳／著
農学博士。１９５８年北海道生まれ。現在、ホクレン農業協同組合連合会農産部雑穀課特任技監。前名寄市立大学副学長（栄養学科教授）。著書に『あずき毒出しスープ』（河出書房新社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｷｸﾛｽｼｭｯﾊﾟﾝ
キクロス出版
出版年 202410
分類 498.583
ページ １８４ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-434-34931-7
価格 1600
内容紹介 小豆には数多くの機能性成分が含まれており、生活習慣病の予防や老化の防止に有益な作用がある。従来からの和食や和菓子といった食形態とは異なる調理法等も含めて、小豆の力を日々の食生活に取り入れる方法を解説する。増補改訂版。
件名 健康法（食生活）
アズキ

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