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出版年：2002年

分類：596

形態：図書

◎目次: 自分で作る“味の決め手”　基本のだし、合わせ調味料（一番だし
昆布だし　ほか）
手作りのおいしさ実感　基本のソース（トマトソース
ホワイトソース　ほか）
ちょっとおしゃれに　おもてなしのソース（トマト＆バジルのフレッシュソース
バルサミコ風味のカルパッチョソース　ほか）
ひと目でわかる　おかずの味つけ百科（煮もの
焼きもの　ほか）
楽しみながら作りたい　デザートソース（カスタードクリーム
チーズクリームソース　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	596	ちゃ		20602603	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾀﾞｼﾀﾚｿ-ｽﾃｲﾊﾞﾝﾘﾖｳﾘﾉｱｼﾞﾂｹｼﾞﾃﾝ
	だし・たれ・ソース定番料理の味つけ事典
叢書名	ｺﾞ- ｺﾞ- ｸﾂｷﾝｸﾞ
	ＧＯ　ＧＯクッキング
著者名１	ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼﾕﾂﾊﾟﾝﾍﾝｼﾕｳﾌﾞ
	成美堂出版編集部／編
出版者	ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼﾕﾂﾊﾟﾝ
	成美堂出版
出版年	2002
ページ	159P
サイズ	24
ＩＳＢＮ	978-4-415-02021-1　(4-415-02021-6)
価格	0001200
内容紹介	「今ひとつ味つけが決まらない」なんて悩むことはないか。本書では定番料理を中心に、基本の配合を見やすく紹介している。
件名	料理