相模原市の図書館

ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版者：原書房

出版年：2013年8月

分類：383.8

形態：図書

◎本のあらすじ: ふんわり／ずっしり。丸い／四角い／平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの６千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

◎目次: 序章　パンとは何だろう
第１章　パンのあけぼの
第２章　階級のしるしとしてのパン
第３章　味を決めるもの
第４章　世界パン紀行
第５章　２１世紀のパン作り

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			32006207	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾊﾟﾝﾉﾚｷｼ
	パンの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ｳｨﾘｱﾑﾙｰﾍﾞﾙ
	ウィリアム・ルーベル／著
著者名２	ﾂﾂﾐﾘｶ
	堤　理華／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201308
分類	383.8
ページ	１８０ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-04937-0
価格	2000
内容紹介	ふんわり・ずっしり。丸い・四角い・平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史が詰まっている。多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの６０００年の物語。世界中のパンで作るレシピ付き。
件名	パン－歴史