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出版者：原書房

出版年：2014年5月

分類：648

形態：図書

◎本のあらすじ: おいしいミルクには実は波瀾万丈の歴史があった。古代の搾乳法から美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	648			32003329	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾐﾙｸﾉﾚｷｼ
	ミルクの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ﾊﾝﾅｳﾞｪﾙﾃﾝ
	ハンナ・ヴェルテン／著
著者名２	ﾂﾂﾐﾘｶ
	堤　理華／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201405
分類	648.1
ページ	１８３ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05061-1
価格	2000
内容紹介	おいしいミルクには、実は波瀾万丈の歴史があった。古代の搾乳法から美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。
件名	牛乳－歴史