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出版者：原書房

出版年：2014年9月

分類：648.3

形態：図書

◎本のあらすじ: タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひも解く。レシピ付。

◎目次: 序章　タマゴをめぐるあれこれ
第１章　タマゴほど完璧なものはない
第２章　タマゴの歴史
第３章　タマゴなくして料理なし
第４章　タマゴとアメリカ料理
第５章　タマゴ・ビジネス
第６章　「タマゴとニワトリ」論争
第７章　タマゴから生まれる世界

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	書庫	648.3			30278857	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾀﾏｺﾞﾉﾚｷｼ
	タマゴの歴史
叢書名	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
	「食」の図書館
著者名１	ﾀﾞｲｱﾝﾄｩｰﾌﾟｽ
	ダイアン・トゥープス／著
著者名２	ﾑﾗｶﾐｱﾔ
	村上　彩／訳
出版者	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
	原書房
出版年	201409
分類	648.3
ページ	１８４ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-562-05099-4
価格	2000
内容紹介	タマゴは単なる食べ物ではなく、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴である。古代のタマゴ調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん、芸術や工業デザイン、文化史の視点から辿る。レシピ付き。
件名	鶏卵－歴史